基于SCI论文的马铃薯淀粉深加工技术发展态势分析.docx

1基于论文的马铃薯淀粉深加工技术发展态势分析摘要通过论文对马铃薯淀粉深加工技术从国家机构技术分布等方面进行分析以期从科学大数据分析视角揭示马铃薯淀粉加工研究和相关技术研发的概况特征及发展趋势反映国际马铃薯淀粉加工领域前沿热点和研究重点并提出相关建议为我国马铃薯淀粉深加工产业发展提供参考关键词马铃薯淀粉深加工技术趋势研究统计分析中图分类号文献标志码马铃薯是重要的粮菜兼用和工业原料作物由于其耐寒耐瘠薄高产稳产适生性广营养成分全和产业链长而受到全世界的高度重视目前我国马铃薯产业快速发展种植面积和鲜薯产量均居世界首位产业链条逐步拓展经济效益稳步提升年我国马铃薯种植面积与产量分别达到和较前几年大幅度增加年农业部推进马铃薯产业开发战略的指导意见中提出将马铃薯作为主粮纳入种植结构调整的重点作物通过扩大种植面积推进产业开发延长产业链打造价值链促进一2二三产业融合发展助力种植业转型升级全面提升发展品质马铃薯淀粉工业是马铃薯产业化进程中的重要环节由于我国饮食结构及马铃薯不宜贮藏等特性决定了马铃薯淀粉工业的发展程度并将直接影响着我国马铃薯产业化的程度马铃薯淀粉的特殊分子结构使其具有增稠凝膠黏合成膜品质易控制