茶艺表演解说词.docx

茶艺表演解说词 各位嘉宾，大家好！下面您将欣赏到的是来自中国茉莉花之乡广西茉莉花茶茶道表演：  茉莉花茶是再加工茶类，以绿茶茶作茶坯，用新鲜茉莉花窨制而成，茶引花香，花增茶味，茶香与花香相得益彰，因茉莉花香气为广大饮者喜爱，被列为窨制花茶的四大名花之首，宋代诗人江奎在《茉莉》诗中赞日：他年我若修花史，列作人间第一香。广西横县是全国最大的茉莉花茶生产基地，被誉为“中国茉莉花之都”，这次为你表演的是以大佛龙井为原料，通过传统的窨花工艺窨制而成的茉莉龙井，请欣赏。  1、 洁具净心  清泉可清心，用开水把所有的茶具清洗一次，既有洁净茶具的作用，也利于茶具的升温，对于泡茶器来说，更有激发茶香，醒茶的作用。同时通过细心的清洁茶具，也利于我们把在这个尘俗世界流浪的心收回来。  2、 玉洁冰清  素手仙颜重出世，一片冰心在玉壶。经过精心的清洁，所有的茶具都洁净无比，仿若刚刚出山的仙子一样，一尘不染。  3、 佳期有约  与每一个人的相遇是一种缘分，与每一杯茶的相遇也是一种缘分。茉莉龙井作为花茶中的极品，具有龙井茶的王者之气，经过窨制之后，更添一种温柔之香，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香，冲泡品啜，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。今天，让我们与茉莉龙井展开美丽的约会吧。  4、 飞天神韵  飞天是佛教中的天乐神，是主管奏乐歌舞的神。她给人总是带来愉悦和快乐。现在，美丽和快乐的飞天即将开始给我们一段美丽的视觉和精神之旅。茉莉龙井讲究香醇，我们投茶3克。该茶香气浓郁，外形秀美，滋味醇和，爽口宜人，一面世，就深受爱茶人的热爱。（多了一点）  5、 春光乍现  仙子降临人间，带来了人间最美丽的季节——春天。以回转手法将少量的水注入杯中，使茶叶充分浸润，轻柔温暖的水象春风使茶芽舒展，宛如人间绿色渐染，给我们无限的遐思。春天已来，期待我们与满目春色与灿烂春光的亲密接触吧。（多了一点）  6、 碧波生风  用摇香手法令茶叶充分被水浸润，此时杯中的花茶散发出阵阵香味。而杯中晃动的茶汤就像春风吹动一池碧水，荡起阵阵涟漪。  7、 美人沐浴  满眼春色醉八方，一杯香茗待佳宾。泡茶的水温因茶而异，冲泡花茶的水温宜控制在95撮氏度左右。  依次向盖碗内注入约容量1/4的开水，此时的茶叶在水的浸润下完全展开。此时再冲入热水至七分。俗话说：酒满敬人，茶满欺人。茶主和，性俭。茶斟七分，留下三分是人情。也就是说，我们喝茶的时候，讲究的是和，是人和人之间的情谊。  8、 情深款款  不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。茶能提神，可清心茶中有道。茶已泡好，安静候君来。  9、 顾盼生辉  现在我们为您奉上这次冲泡的茉莉龙井。  10、 天姿国色  一握春山翠欲滴，香自天然情满怀。我们可以轻轻地抬起盖子，轻嗅茉莉龙井诱人的香气，小抿一口，慢慢体会她对我们口腔，乃至心灵的呵护和体贴。  11、 回眸一笑  有缘再相聚，所有的别离都是为了将来的相聚而准备的。期待在未来的日子里，我们有更多的机会和时间与大家相遇，相聚；有更多的时间和机会与茶，与茉莉龙井相遇相聚。更期待大家与茶相知，相惜，甚至相爱。  茶艺表演解说词（二）  风景秀甲的武夷山是乌龙茶的故乡。宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷岩茶： 年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽。 自古以来，武夷山人不但善于种茶、制茶，而且精于品茶。现在由茶艺小姐为各位嘉宾表演武夷山的功夫茶茶艺，请大家静下心来，和其一起共享茶艺的温馨与愉悦。功夫茶茶艺共有十八道程序，前九道由其操作表演，后九道请各位嘉宾和其密切配合，共同完成。  武夷山功夫茶茶艺的基本程序如下：  第一道：焚香静气、活煮甘泉。  焚香静气，就是通过点燃这炷香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。  宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说： 活水还须活火烹。 活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。  第二道：孔雀开屏、叶嘉酬宾。  孔雀开屏，是向同伴们展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。  叶嘉 是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。  第三道：大彬沐淋、乌龙入宫。  大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。  乌龙入宫，把茶叶放入壶中。  第四道：高山流水、春风拂面。  武夷茶艺讲究 高冲水，低斟茶 。高山流水，即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。  春风拂面，是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。  第五道：乌龙入海、重洗仙颜。  品饮武夷岩茶讲究 头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华 。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。  重洗仙颜，原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。  第六道：母子相哺、再注甘露。  冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为 泡壶 或 母壶 另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为 海壶 或 子壶 。现代也有人用 公道杯 代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为 母子相哺 。母壶中的茶水倒干净后，趁着壶热再冲开水，称之为 再注甘露 。  第七道：祥龙行雨、凤凰点头。  将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为 祥龙行雨 ，取其 甘霖普降 的吉祥之意。  当海壶中的茶汤所剩不多时，则应  将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为 凤凰点头 ，象征着向嘉宾们行礼致敬。  当海壶中的茶汤所剩不多时，则应  过去有人将这道程序称之为 关公巡城 、 韩信点兵 ，因这样解说充满刀光剑影，杀气太重，有违茶道以 和 为贵的基本精神，所以我们予以扬弃。  第八道：夫妻和合、鲤鱼翻身。  闻香杯中斟满茶后，将描有龙的品茗杯倒扣过来，盖在描有凤的闻香杯上，称之为夫妻和合，也可称为 龙凤呈祥 。  把扣合的杯子翻转过来，称之为 鲤鱼翻身 。  中国古代神话传说，鲤鱼翻跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦、事业发达。  第九道：捧杯敬茶、众手传盅。  捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧第一位客人行注目点头礼，并把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐得离茶艺小姐最远的一位客人为止，然后再从左侧同样依次传茶。通过捧杯敬茶众传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。  第十道：鉴赏双色、喜闻高香。  鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中的热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变成五彩。这时还要观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。  喜闻高香是武夷岩茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香。第一闻主要闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。  第十一道：三龙护鼎、初品奇茗。  三龙护鼎是请客人用拇指、食指托杯，用中指托住杯底。这样拿杯既稳当又雅观。三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎。  初品奇茗是武夷山品茶三品中的头一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，使茶汤与舌根、舌尖、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确地悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平，看有没有 老火 或 生青 。  第十二道：再斟流霞、二探兰芷。  再斟流霞，是指为客人斟第二道茶。  宋代范仲淹有诗云： 干茶味兮轻醍醐，干茶香兮薄兰芷。  兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷，是请客人第二次闻香，请客人细细地对比，看看这清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。  第十三道：二品云腴、喉底留甘。  云腴 是宋代书法家黄庭坚对茶叶的美称。 二品云腴 即请客人品第二道茶。二品主要品茶汤的滋味，看茶汤过喉是否鲜爽、甘醇，还是生涩、平淡。  第十四道：三斟石乳、荡气回肠。  石乳 是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用来代替武夷茶。三斟石乳，即斟第三道茶。荡气回肠，是第三次闻香。品啜武夷岩茶，闻香讲究 三口气 ，即不仅用鼻子闻，而且可用口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼出，连续三次，这样可全身心感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香的方法为 荡气回肠 。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。  第十五道：含英咀华、领悟岩韵。  含英咀华，是品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说 品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。 其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小兰花一样，慢慢地咀嚼，细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷山岩茶特有的 香、清、甘、活 无比美妙的韵味。  第十六道：君子之交、水清味美。  古人讲 君子之交淡如水 ，而那淡中  之味恰似在品了三道浓茶之后，再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急地咽下