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上传于：2025-02-24
把鸡蛋冷水下锅，水要没过鸡蛋，开中火煮。中火能使水均匀受热，避免鸡蛋因局部受热过快而破裂。水开后转小火，继续煮 8-10 分钟。小火煮能让鸡蛋内部熟透且蛋黄不会过硬。然后捞出，放在冷水中浸泡一会儿，这样方便剥壳。