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咖啡豆的成分

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bored 上传于：2025-01-13
文档简介
咖啡因是咖啡所有成份中最引人注目的。它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可哥內含的可哥堿，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛，會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位
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