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北山酒经

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365文库用户 上传于：2025-03-11
文档简介
北山酒经作者朱肱曾在杭州官方机构都酒务酿酒，还曾在杭州开设酒坊，有丰富的酿酒实践经验。他在酿酒过程中，对制曲、酿酒的各个环节都有深入的了解和掌握，能够将实际操作中的经验和技巧记录下来。
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