莲藕的功效与作用

莲藕的功效与作用藕在中国南方诸省均有栽培藕的品种有两种即七孔藕与九孔藕江苏省浙江省一带较多栽培七孔藕该品种质地优良它的根茎粗壮肉质细嫩鲜脆甘甜洁白无瑕人们均爱食它莲的各部分名称不同均可供药用莲的柄名荷梗叶名荷叶及荷叶蒂荷花蕊名莲须果壳名莲蓬果实为莲肉或莲子其中的胚芽名莲心莲的地根茎名藕藕含有淀粉蛋白质天门冬素维生素C以及氧化酶成分含糖量也很高生吃鲜藕能清热解烦解渴止呕如将鲜藕压榨取汁其功效更甚煮熟的藕性味甘温能健脾开胃益血补心故主补五脏有消食止渴生肌的功效营养含量水分779克蛋白质10克脂防01克碳水化合物198克热量84千卡粗纤维05克灰分07克钙19毫克磷51毫克铁05毫克胡萝卜素002毫克硫胺素011毫克核黄素004毫克尼克酸04毫克抗坏血酸25毫克莲藕的功效与作用1清热凉血莲藕生用性寒有清热凉血作用可用来治疗热性病症莲藕味甘多液对热病口渴衄血咯血下血者尤为有益2通便止泻健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐食物中的胆固醇及甘油三酯结合使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收莲藕散发出一种独特清香还含有鞣质有一定健脾止泻作用能增进食欲促进消化开胃健中有益于胃纳不佳食欲不振