莲藕的功效与作用

莲藕的功效与作用藕在中国南方诸省均有栽培藕的品种有两种即七孔藕与九孔藕江苏省浙江省一带较多栽培七孔藕该品种质地优良它的根茎粗壮肉质细嫩鲜脆甘甜洁白无瑕人们均爱食它莲的各部分名称不同均可供药用莲的柄名荷梗叶名荷叶及荷叶蒂荷花蕊名莲须果壳名莲蓬果实为莲肉或莲子其中的胚芽名莲心莲的地根茎名藕藕含有淀粉蛋白质天门冬素维生素C以及氧化酶成分含糖量也很高生吃鲜藕能清热解烦解渴止呕如将鲜藕压榨取汁其功效更甚煮熟的藕性味甘温能健脾开胃益血补心故主补五脏有消食止渴生肌的功效营养含量水分779克蛋白质10克脂防01克碳水化合物198克热量84千卡粗纤维05克灰分07克钙19毫克磷51毫克铁05毫克胡萝卜素002毫克硫胺素011毫克核黄素004毫克尼克酸04毫克抗坏血酸25毫克莲藕的功效与作用1清热凉血莲藕生用性寒有清热凉血作用可用来治疗热性病症莲藕味甘多液对热病口渴衄血咯血下血者尤为有益2通便止泻健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐食物中的胆固醇及甘油三酯结合使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收莲藕散发出一种独特清香还含有鞣质有一定健脾止泻作用能增进食欲促进消化开胃健中有益于胃纳不佳食欲不振者恢复健康3益血生肌藕的营养价值很高富含铁钙等微量元素植物蛋白质维生素以及淀粉含量也很丰富有明显的补益气血增强人体免疫力作用故中医称其主补中养神益气力4止血散瘀藕含有大量的单宁酸有收缩血管作用可用来止血藕还能凉血散血中医认为其止血而不留瘀是热病血症的食疗佳品莲藕适合人群一般人群均可食用1老幼妇孺体弱多病者尤宜特别适宜高热病人吐血者高血压肝病食欲不振缺铁性贫血营养不良者多食用2藕性偏凉产妇不宜过早食用藕性寒生吃清脆爽口但碍脾胃脾胃消化功能低下大便溏泄者不宜生吃3藕煎汤内服顺气宽中炒炭可止血散瘀用于各种出血症一般产后12周后再吃藕可以逐渐得到缓解莲藕食疗作用生藕味甘性寒入心脾胃经具有清热生津凉血散瘀补脾开胃止泻的功效主治热病烦渴吐血衄血热淋熟藕性温味甘具有益胃健脾养血补益生肌止泻功的功效主治肺热咳嗽烦躁口渴脾虚泄泻食欲不振及各种血证编辑本段烹饪指导1藕可生食烹食捣汁饮或晒干磨粉煮粥2食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色肉肥厚而白的3藕生熟食适用于炒炖炸及做菜肴的配料如八宝酿藕炸藕盒等4煮藕时忌用铁器以免引致食物发黑5没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间但因莲藕容易变黑切面孔的部分容易腐烂所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜冷藏保鲜一个星期左右编辑本段食用验方1血友病鼻衄牙出血咯血鲜藕1000克鲜梨1个生荸荠500克生甘蔗500克鲜生地250克同榨汁每次服1小杯每日34次2防暑鲜藕250克洗净切片加糖适量煎汤代茶饮3产后出血鲜藕榨汁每次服2匙日服3次4白带藕汁半碗红鸡冠花3朵水煎调红糖服每日服2次5痔疮肛裂鲜藕500克僵蚕7个红糖120克水煎连汤服下连服1周6急性肠胃炎鲜嫩藕1500克捣烂取汁分2次用沸水冲服4545454545454545以上信息由养生网ysfjteawcn通过网络资料收集整理莲藕的药用功效十分可观相传南宋孝宗曾患痢疾就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的李时珍在本草纲目中称藕为灵根味甘性寒无毒视为祛淤生津之佳品生藕具有消瘀清热除烦解渴止血鼻血尿血便血子宫出血等化痰等诸症藕经过煮熟以后性由凉变温失去了消瘀清热的性能而变为具有健脾开胃养血补虚补益五脏的功效很适合老年人食用莲藕生食能清热润肺凉血行淤莲藕熟吃可健脾开胃止泻固精老年人常吃藕可以调中开胃益血补髓安神健脑具延年益寿之功妇女产后吃妇女产后忌食生冷唯独不忌藕是因为它能消淤肺结核病人吃藕有清肺止血的功效肺结核病人最宜食用不喜生吃的人也可以炖鸡炖肉既能滋补又能治病尤其是藕粉既富有营养又易消化是妇幼老弱皆宜的良好补品常以开水冲后食用久食可安神开胃补髓益血轻身延年莲藕食疗怎么吃由于受我国古代医学的影响目前在韩国日本等国家和港台地区对莲藕的食疗功效颇为重视流传有不少实用方法感冒咽喉疼痛用藕汁加蛋清漱口有特效蛋清可滋润咽喉止咳莲藕能消除疲劳安慰精神方法是将莲藕削皮洗净捣碎挤出藕汁与蛋清鸡蛋1个可分3次用一起拌匀保存在阴凉处即可用来漱口莲藕汤又能消除口腔炎症将切细的莲藕加水熬汤每日漱口56次藕汤也能防治咳嗽可将带皮莲藕切薄片同稀饴糖一起熬汤饮用患支气管炎用藕汁藕皮也有药效因此不必削去将藕洗净取汁即可藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人亦有良好效果此外将藕节部分粉碎取汁饮用也可止咳和解除胸闷发烧且口渴严重时可饮用鲜藕汁既能退烧又解除口渴若加入梨汁效果更佳将莲藕与泡开的米一起熬粥食用也有同样效果无特殊外因的鼻出血患者每日12次饮1小酒杯鲜藕汁效果良好解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经将藕汁与生姜汁一起掺和饮用或将藕汁兑开水饮用1日2次每次1小杯能迅速解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经因莲藕有恢复神经疲劳的功效故还可用于防治过度紧张焦虑不安等引起的心神不定失眠眼睛疲劳等通常饮用藕汁每千克体重按10毫升计算为适量可分几次服用或煎煮后在进餐时吃更年期妇女出现月经不调不定期出血或情绪不稳坐立不安等症时最好经常吃莲藕可将藕捣成汁或加少许食盐后服用莲藕还有调节心脏血压改善末梢血液循环的功用用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙可将莲藕20克洗净去皮切成细片在开水中烫一下然后加米1杯和水2杯以慢火煎待凉后加食盐少许食用若加入莲子效果更好莲藕营养如何保存在加工藕时藕很容易变黑这不只是藕在外观上的变化其实藕的营养也在损耗这些营养物质主要是藕中的还原糖游离氨基酸多酚类藕变黑正是由于它们的不稳定而发生了非酶或酶促褐变此时藕的营养就降低了生理功效也减退了怎样才能保留住藕的营养呢这里有一个小窍门先取一盆清水再切半个柠檬将柠檬汁挤入水中在向水中加5克盐1片维生素C将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出再进行加工藕就不会被氧化了此外炒藕丝时为了避免变黑最好不要用生铁锅炒且边炒边加少许清水这样炒出的藕丝就会洁白如玉秋季滋补吃莲藕8款食谱润肺去燥临近秋分天气日趋干燥寒冷人体皮肤会变得紧绷甚至起皮脱屑毛发枯燥无光泽头皮屑变多嘴唇干燥或裂口或大便干结这就是所谓的秋燥秋燥最伤肺秋季气候变化差异大某些疾病在此时很容易复发或加重如气喘过敏性鼻炎肺炎等另外由于早晚温差大极易感冒因而衣服不要加太多忌捂但也不能过凉荷莲一身宝秋藕最滋补莲藕开胃清热润燥止渴清心安神它富含铁钙等微量元素植物蛋白质维生素以及淀粉有明显益血益气的功效也可增强人体免疫力莲藕的食用方法生熟两相宜作为水果生吃的味道甘甜清凉入肺和糯米蜂蜜一起蒸粉红透明软糯清润是秋令美味小菜和排骨炖汤健脾开胃营养丰富适合脾胃虚弱的人滋补养生1莲藕是一种生性比较含量的食物适用于燥热烦闷的时节食用所带来的清热凉血的效果十分现出同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴咯血下血的症状2由于莲