什么是黑茶

什么是黑茶黑茶是我国六大茶类之一由于干茶色泽黑褐故称黑茶黑茶是以一定成熟度的鲜叶为原料经杀青渥堆发酵干燥等工序制成的一大茶叶的总称是我国特有的一种茶类安化黑茶采用什么原料安化黑茶使用安化大中叶种为原料按原料的成熟度的不同分4级16等根据各个系列产品的特性使用不同等级的原料湖南黑茶的主要产区在哪里湖南黑茶的产区历史上主要集中在湘中湘中以安化最为集中安化素有黑茶之乡之称湖南省白沙溪茶厂有限责任公司位于安化是湖南紧压茶之发祥地边销茶之摇篮为什么说白沙溪是湖南黑茶紧压茶的摇篮白沙溪创始于1939年第一片黑茶砖1940第一片茯砖茶1953第一片花砖茶1958均诞生于白沙溪茶厂白沙溪传统千两茶的独特之处1千两茶采用纯手工传传统工艺其加工程序从选料筛分拣剔紧压成型到晾置干燥无任何机械成份2原料茶身之大高150CM直径20CM净重365KG质量之佳包装之特殊是其它茶叶品类所不及的3原料特殊加工工艺独特而又富于科学性采用安化大叶原料4日晒夜露45天左右独特发酵工艺造就了千两茶独特的品质特征和对人体独特的药理功能对改善人体的血液循环降低血脂血压有明显功效三尖是指哪三尖三尖分别为天尖贡尖生尖皆属于湖南黑茶之上品采用谷雨时节鲜叶加工而成历史上三尖主要供富有阶层饮用是西北地区贵族极为推崇和喜爱的饮品清道光年间1825年前后天尖和贡尖列为贡品入朝供皇室饮用三尖茶采用初制直接渥堆加工的黑毛茶生产初制渥堆后的茶叶滋味更加醇厚品质更为稳定逐步演变为主要产品形式为什么说湖南是中国黑茶的加工中心1湖南黑茶历史悠久具有深厚的文化底蕴也是全国最大的边销茶生产省份产量占全国总产量的50以上湖南黑茶发源于安化品质更佳2优越的地理环境湖南地处雨量充沛土地肥沃的北纬30度四季分明3良好的品种资源湖南群体茶树品种内含物丰富耐冲泡口感更加醇厚4精湛的加工工艺形成了湖南黑茶独有的品质特征5黑茶品质形成过程中益生菌的代谢作用使其具有特殊保健功效白沙溪茯砖中的金花是什么茯砖中的金花是茶叶生产过程中培育的有益菌种其具有特殊的土茯苓香俗称菌花香在专业的湖南黑茶书刊上早有关于金花的机理及药理科研论证成份为益生菌种孢子即冠突散囊菌其次级代谢物含多种氨基酸等对人体有益的微量元素日本人也用它开发研制茯茶丸作为产后术后化疗后病人的康复辅助药品黑茶内含有哪些成份内含成份有茶多酚儿茶素茶黄素茶红素花氨酸茶多糖茯茶素生物碱维生素VeVaVb1Vb2Vb5矿物元素SeZnFePKF茶皂素黑茶的内含物如何白沙溪黑茶采用安化大叶种茶叶制作经科研论证大叶种比小叶种的内含量多一倍以上且安化地处雪峰山脉土地肥沃终年运雾缭绕是最佳的高山茶区事实上白沙溪黑茶可以冲泡20泡以上这足以证明茶叶内含物的丰富程度黑茶的原料为什么看起来粗老且含梗多按产品种类不同原料的成熟度有所区别白沙溪牌天尖茶天茯茶精品黑砖茶和茶均采用一级黑毛茶为原料白沙溪牌黑砖茶花砖茶贡尖茶均采用二级黑茶毛茶为原料花卷茶生尖茶采用三级毛茶为原料原料的成熟度不同加工工艺不同产品的口感品质各有特色且成熟度太低的一芽一叶不适合制作黑茶经研究得出结论在湖南安化茶叶中毛尖的内含物远不及从芽尖数下来的二三叶而且含适当的茶梗可以增加黑茶的甜度且茶梗中的茶多糖含量高是治疗改善糖尿病高血糖的有效成份什么是黑茶四美1外形粗旷大气之美2包装原始古朴之美3茶品汤色醇厚之美4药理功效神奇之美黑茶为什么在一定条件和期限内越陈越香黑茶的适宜条件存放过程中由于益生菌作用湿热作用自动氧化作用等综合因素的影响茶叶的内含成份发生一系列变化苦涩味物质减少呈甜物质增多汤色越来越红亮从而使黑茶品质和保健功效得到提高黑茶如何贮存黑茶属后发酵茶具有越陈品质越佳的特性主要因为茶叶需要较长进间的自然陈化汤色才更红更明亮口感更醇只要放置在阴凉干燥无异味通风处产品可长期贮存一般认为砖茶存放20年散茶5年左右其经济品饮价值较高黑茶的主要保健成份有哪些1茶多糖在黑茶中含量最高活性最强其具有降低血糖降血脂搞血凝的功能2特种氨基酸能改善视觉降低胆固醇调节激素分泌等3茶多酚黑茶汤色主要成份是茶黄素和茶红素前者不仅是一种有效的抗氧化剂而且具有明显降脂效果4矿物元素黑茶原料成熟度较高含有丰富的氟硒锌钙等5茶皂素具有降低胆固醇抗菌镇静抗癌和降血压功能6咖啡碱含量低不影响睡眠黑茶具体有哪些保健功能一消食去腻二减肥降脂预防脂肪积聚三消热解毒利尿对痛风尿酸高有显著帮助四对腹涨腹泻痢疾作用明显五改善便秘六促进新陈代谢七改善食欲不振八改善睡眠质量九保水美白美容十被除黑头祛除色素斑十一对肾功能前列腺有明显的帮助十二改善脑部供氧不足十三缓解心脑血管疾病十四提高人体免疫力十五降低胆固醇十六降血压十七降血脂十八降血糖促进胰岛再生十九抗辐射抑制癌细胞生长十十护肝醒酒白沙溪黑茶的品感和品质特性是什么白沙溪牌黑茶口感品质按产品种类如下湘尖系列湘尖争泽乌黑油润香气纯正带松烟香汤色红琥珀色明亮通透有活性滋味浓厚回甘生津四五泡后滋味甘甜黄琥珀汤色千两茶花卷茶系列棒形花格篾篓包装茶叶紧实色泽黑褐内质香气纯正略带松烟香汤色黄琥珀色明亮有活性滋味醇和微涩茯砖系列砖面平整棱角分明发花茂盛色泽黑褐菌花香浓郁汤色黄琥珀色滋味醇和入口爽滑甘甜润泽黑砖系列砖面平整棱角分胆色泽黑褐香气纯正带松烟香汤色琥珀汤色滋味醇和微涩略带梅子味陈茶转换为樟香味安化黑茶的功效安化黑茶茶叶中国自古就有以茶治病的历史古代民间采用老茶治疗糖尿病痢疾伤风等的记载甚多现代医学认为茶中的多酚类茶多糖类茶皂素类氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能茶是一种能增强人体免疫力抗氧化衰老抗癌变降血脂调节新陈代谢的特殊饮料所有被世界茶学界医学界公认为21世纪的健康饮料位于世界六大健康饮料之首黑茶属于后发酵茶其独特的加工过程尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药httpbaikebaiducomview754814htm理功效其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢防止糖尿病降血脂血压抗血凝血栓提高机体免疫力临床试验证明黑茶之特殊功效显著是其他茶类不可替代过利用高通量筛选技术选择10个现代疾病的模型研究了黑茶对人体健httpbaikebaiducomview2627143htm康的功能其中包括降血压降血脂降血糖模型抑制癌细胞扩散模型提高人体免疫httpbaikebaiducomview2627143htm力模型等等通过模型评价发现千两茶和茯砖对降压降脂降糖有显效对人体脂肪代谢体重控制非常有帮助此外千两茶的提取物对胃癌细胞肝癌细胞的扩散有抑制作用同时化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分这些都给健康带来了新的希望也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老边疆人民却长期以来一直依赖它选择它是有其深刻的科学道理的数百年来历史证明它是边区牧民的生命之饮宁可三日无食不可一日无茶这就是黑茶独特的药理功效的见证现在随着人们生活方式和饮食结构的变化摄脂饮奶越来越多饮用黑茶越来越有必要由于茯砖茶有独特的httpbaikebaiducomview1309822htm发花过程产生一种冠突散囊菌在发酵过程中产生一种普诺尔成分氧化人体过剩胆固httpbaikebaiducomview1152055htmhttpbaikebaiducomview1554htm醇防止脂肪堆积世界一流的微生物学家王志伟博士在日本研究微生物与食品发酵达18年称茯砖茶是世界上最神奇的食品在2007年国际茶叶大会高端论坛上湖南省茶httpbaikebaiducomview677038htm叶学会理事长湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作湖南黑茶人类健康的新希望的演讲刘教授是通过模型评价发现千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效对人体脂肪代谢体重控制非常有帮助黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢防治糖尿病降低血脂血压抗血凝血栓提高机体免疫能力临床试验证明黑茶的这些特殊功能显著是其他茶类不可替代httpbaikebaiducomview37308htmhttpbaikebaiducomview227590htmhttpbaikebaiducomview2721710htm黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素研究结果表明茶黄素不仅是一种有效的自httpbaikebaiducomview2721710htmhttpbaikebaiducomview783095htm由基清除剂和抗氧化剂而且具有抗癌抗突变抑菌抗病毒改善和治疗心脑血管疾病治疗糖尿病等多种生理功能茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶茎梗中黑茶采制原料较老矿质元素含量比其他茶类高其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生增强人体对疾病的抵抗力并对治疗冠心病抑制癌细胞的发生与发展有显著效果茶叶中硒含量可高达3864mgkg黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料原料成熟度高烘焙等因素与可乐以及其它茶类相比黑茶不影响睡眠httpbaikebaiducomview3736htm陈年黑茶在存放的过程中微生物经历代繁衍与代谢产生了一系列未知名的小分子活性物质即次生代谢物这些物质形成过程缓慢而且化学性质不稳定只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙安化人民大多有这种经历喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是药到病除httpbaikebaiducomview2255732htm编辑本段三安化黑茶的分类1三尖又称湘尖采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成篾篓荼装三尖茶原料相对较嫩旧时都作为皇室贡品httpbaikebaiducomview2927548htm三尖包括天尖一级