实习报告范文 精选.docx

2018年实习报告范文3篇 2018年实习报告范文（1）： 在大学的日子里总是那样的无聊和彷徨，花着家里的钱，在学校学到的东西也不多，真的是有点苦闷。想要找点事情做，可是又没有什么好的工作，谁会找在校大学生呢。不过最近我找到了一件事情，那就是学校组织我们去酒厂参观实习。  实习我以前也去过，不过不是正式的，就是阿爸那个同学打理一下生意，没什么难的，也没有正式的上班时间，想去就去，所以真正的实习我还没有过。  这次实习机会一定要把握。  一、实习时间：200*年9月7日 二、实习地点：xxx酒厂 三、指导教师：xxx xxx  四、实习目的：通过对酒厂的参观实习，了解我国酒品（白酒）的生产技术规范，酒品的加工技术规范和相关生产卫生安全控制体系，了解酒品的制作原料及酿造和包装流程，对食品生产环节有感性的认识，了解概况等。 五、单位发展史：xxx市制酒厂建于194*年，是国家大二型国有企业，199*年xx省轻工厅命名为全省轻工综合评价五十强企业。199*年、199*年连续两年被省经贸委评为xx省食品行业优势企业。是中国酿酒工业协会理事厂。  195*年，轻工部任命xxx为厂长，xxx为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，xxx酒厂以其优质、诚信、发展的企业宗旨，优质诚信，铸造第一庄百年品牌的经营目标以及坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走名牌兴企道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。 六、实习内容：在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是195*年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。  该厂的品牌酒：.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有浓头酱尾之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称精品第一庄酒。  赵州桥牌xxx大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新xxx大曲酒、精制xxx老窖、精品xxx酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。198*年以来，连续五届被评为省消协信得过产品，是xx省轻工产品畅销品牌。  白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。  白酒的品评，分三步：看色、闻香和品味。一般对品酒师的要求很高，因为每种酒都包含了酸甜苦辣涩五种滋味，进而品就过程就相当的精细和辛苦了。  高部长还向我们介绍了健康饮酒的方式，如不要酗酒，不要吃西药后喝酒等。  以上的介绍使我们对白酒有了初步的认识，之后高部长就向我们介绍了详细的酿酒程序。一般酿酒的原料要在米多长，米多宽，米多深的