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土豆：走向全球餐桌的传奇食材

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365文库用户 上传于：2025-01-28
文档简介
土豆，这一如今在全球饮食中占据重要地位的作物，其起源可以追溯到遥远的南美洲安第斯山脉地区。大约 8000 年前，生活在这片土地上的前印加人开启了土豆的驯化历程。那时的野生土豆，与我们现在所熟知的模样大不相同，它们个头较小，还含有较高的生物碱，口感苦涩且带有一定毒性。
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