沔阳三蒸

沔阳三蒸说起沔阳很多朋友可能不知道在哪里说起仙桃可能还是有很多朋友不知道在哪里但若是说起奥运冠军杨威李小双廖晖那可是无人不知无人不晓了嗯嗯沔阳仙桃正是这三位奥运冠军的家乡俗话说一方水土养一方人几位奥运冠军驰骋赛场所向披靡谁说和家乡的美食没有关系呢大家猜出来了吧今天我给大家介绍的这道菜就是滋养了多位奥运冠军的湖北特色菜沔阳三蒸沔阳是江汉平原上的一个大县历史上曾包括了今洪湖市近年改制为仙桃市这一带水面较多物产丰富是著名的鱼米之乡沔阳人爱吃蒸菜有无菜不蒸的食俗被称为蒸菜之乡三蒸即三样蒸菜有的说指蒸鱼蒸肉蒸鸡有的说指蒸鱼蒸肉蒸丸子有的说指粉蒸肉蒸珍珠丸子蒸白丸子曾专门赴仙桃考察沔阳三蒸现状的中国烹饪大师孙昌弼表示三蒸最早指的就是蒸鱼蒸肉蒸蔬菜目前在当地人家仍非常流行沔阳三蒸源于何时尚无定论但与沔阳是水乡泽国有关据记载当时沔阳是一年雨水鱼当粮螺虾蚌蛤填肚肠平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米只有用少许杂粮磨粉拌合鱼虾野菜藕块投箪而蒸以此充饥久而久之便发展成了驰名湖北的传统名菜三蒸之一的蒸菜以蒸筒蒿为上品今天偶做的三蒸是蒸鱼蒸肉蒸茼蒿其实您也可以任意搭配蒸出属于自己的三蒸原料三层五花肉草鱼筒蒿调料盐酱油