餐饮经理聘用合同范本.docx

餐饮经理聘用合同范本 乙方： 根据甲方工作需要，经双方协商一致，甲方决定聘请乙方为餐饮经理，并签订如下合同。 一、聘用期自_______年____月____日至_______年____月____日止，合同期_____年，包含试用期_____。合同期满，自动终止；如双方愿意续约，另行签订聘用合同。合同期满或合同期内，有一方不愿意签合同或中途终止合同，必须提前一个月以书面形式通知对方。 二、乙方职责和权利 1、组织管理厨师队伍和厨房，包括洗涤、仓储、清洁卫生等后厨的一切工作。 2、参与招聘和培训服务员，主持菜肴出品的服务员培训和出品推销。 3、无条件服从甲方统一管理，自觉遵守甲方有关规定和有关饮食、卫生、酒店管理的规定和规范。 4、确保菜肴出品毛利率控制在54-56%之间，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承担相应损失的50%。毛利率适当提高，顾客反映又好，甲方给予乙方相应的奖励，甲方不提倡直扣顾客，提高毛利。 5、每月必须推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析单。 6、管理好本部门的员工，确保工作安全和工作之余的生活财产安全，并确保文明、规范工作。 7、确保本部门员工身心健康，凭健康证上岗，上岗后的年度体检费用甲方负责。 8、接收顾客投诉和相应的经济处罚。 三、甲方职责和权力 1、领导协调乙方，为乙方配备必须数量的服务员、收银员、销售员，共同完成各项工作任务。 2、为乙方提供必须的工作条件和食宿条件。 3、每月15日按时支付乙方上月工资。 4、依照国家规定、行业规范和考核条例，对乙方工作进行考核和奖惩。 四、乙方工资待遇 经双方协商，甲方对乙方实行基础工资制，超额完成任务，预以提成奖励。楼面服务员、收银员、销售员、核算员、采购员、保安员工资由甲方负责发放。 1、经协商测算，每月平均餐饮销售基数任务_______万元。 2、确定乙方后厨工作