会计班社会经济调查报告分析.doc

消费者对绿色食品的购买及其影响因素 --基于重庆市北碚区消费者调查的分析 摘要：该文利用北碚区居民消费者关于绿色食品消费者的调查资料，考察消费者对绿色食品的认知水平，并利用logistic回归模型分析了影响消费者对绿色食品购买行为的主要因素。结果表明，消费者购买绿色食品经常去的场所、消费者人口统计学特征（性别、年龄、文化程度、收入水平、家庭有无婴幼儿）以及对绿色食品的了解程度等对绿色食品的购买行为有显著影响。 关键词：绿色食品 认知水平 购买行为 logistic回归 引言. 随着工业化进程的加快，全球环境日益恶化，生态环境日趋脆弱，食品污染频频发生。21世纪强调的是绿色消费和可持续发展，人们消费观念也在与时俱进，出于对自身健康和环境的关注，追求绿色食品消费已逐渐成为当今社会的主流。 因此，我们选择绿色食品为研究对象，在超市和菜市场采用问卷和结构访问的形式进行详细调查，利用北碚区居民消费者调查的数据资料来进一步研究消费者对绿色食品的购买及其影响因素，同时想在此次调查活动中，与消费者面对面交流，进一步增强其食品安全意识，注重绿色消费，提高生活水平，提升幸福指数。 调查方案 为了最大限度提高样本的代表性，本次调查在重庆市北碚区的超市、菜市场、小区等进行，每个区针对不同性别及年龄段的消费者，采用问卷调查，聊天方式进行，问卷由被访者自己作答，我们调查员负责解释其不明白之处。调查时间是2012年4月5日。调查员为西南大学经济管理学院09会计1班第11小组学生。本次调查共发放问卷50份，剔除漏答关键信息以及出现明显错误的问卷，最终获得有效问卷42份，有效回收比例为84%。受调查者基本情况见下表1： 表1 被调查者的基本特征统计 变量 数值 人数（人） 百分比（%） 性别 男 20 47.6 女 22 52.4 年龄 20岁以下 4 9.5 20-29岁 14 33.3 30-39岁 9 21.4 40-49岁 6 14.3 50岁及以上 9 21.5 文化程度 初中及以下 8 19 高中或中专 16 38.1 大专 3 7.1 本科 15 35.8 研究生及以上 0 0 家庭每月收入水平 2000元以下 4 9.5 2000-2999元 21 50 3000-4999元 9 21.4 5000元及以上 8 19.1 家中有无婴幼儿 有 31 73.8 无 11 26.2 注：“婴幼儿”为年龄小于6周岁。 调查结果及分析 调查结果数据 消费者对绿色食品的认知 认知是购买的前提。只有消费者全面感知了绿色食品的价值和自身对其的需要后才会产生积极的购买行为。从调查中发现，北碚区居民消费者对绿色食品的认知水平还是比较高的，大概72.8%的消费者通过广播、电视、网络等媒体了解绿色食品的科学概念，并且66.7%的消费者认为绿色食品是无污染的、优质、安全营养类食品，但是对绿色食品的进一步了解还不够，仅有33.3%的居民对绿色食品的标志有正确认识，其他66.7%的消费者会把有机食品、无公害食品、保健食品与之相混淆。可见，居民消费者对绿色食品的认知还在不够全面。 消费者对绿色食品的购买力度 在调查中，我们发现大概一半的人会选择去超市购买绿色食品，相比起其他的菜市场而言，超市提供的绿色食品比较多；相对大型商场而言，超市销售的绿色食品的价格是消费者更容易接受。但是进一步做分析，调查结果显示，35.7%的人经常购买，42.9%的人只是偶尔购买。此外，绿色食品所占居民的日常食品消费比例并不大，大概28.6%的消费者所购买的绿色食品占日常食品消费的30%-50%，要达到50%及以上的比例的人更少。 消费者购买绿色食品的动机 绿色食品本身的价值是消费者购买的重要动机之一。其中，认为绿色食品对身体有好处和绿色食品有保障而购买的比例分别为42.3%和32.1%。当然，家庭结构也是其影响因素，接近20%的家庭是因为家里有特殊人群（老人、小孩、孕妇、病人）的需求。 调查结果分析 模型及变量选择 本文选用二项logistic回归模型分析消费者绿色食品购买与否受到那些因素的影响。并且假定被调查者绿色食品消费与否受到消费者对绿色食品的了解程度、购买食品经常去的场所以及消费者人口统计学特征（性别、年龄、收入水平、教育程度、家庭有无婴幼儿、家庭结构）的影响，各个影响因素的含义及逾期作用方向如表2所示。 表2 绿色食品购买二项logistic回归模型相关变量定义 变量名称 含义 均值 标准差 预期作用方向 性别（X1） 0=男性，1=女性 0.4762 0.5055 + 年龄（X2） 1=20以下，2=20～29,3=30～39,4=40～49,5=50以上 3.0476 1.3243 + 文化程度（X3） 1=初中及以下，2=高中或中专，3=大专，4=本科 2.5952 1.1699 + 收入水平（X4） 1=2000以下，2=2000～2999,3=3000～4999,4=5000以上 2.5000 0.9173 + 有无婴幼儿（X5） 0=无，1=有 0.2619 0.4450 + 绿色食品概念的认知（X6） 0=认识错误，1=认识正确 0.6667 0.4771 + 绿色食品标志的认识（X7） 0=认识错误，1=认识正确 0.3333 0.4771 + 信息来源（X8） 0=其他方式，1=广播电视 0.3810 0.4915 + 购买地点（X9） 0=其他场所，1=超市 0.5000 0.5061 + 购买原因（X10） 0=其他购买原因，1=考虑对身体健康有好处 0.4286 0.5009 + 本文运用SPSS19．0中文版统计软件进行数据分析，用被调查者是否购买绿色食品作为二项Logistic回归模型分析的因变量，把消费者对绿色食品的概念认知程度、对绿色食品标志的认识的认识正确与否、购买食品最经常去的场所以及消费者人口统计学特征(性别、年龄、文化程度、收入水平、家庭有无婴幼儿)作为自变量，则被调查者绿色食品购买的Logistic回归模型可以表述为
其中，
为购买绿色食品，
为不购买绿色食品；
为常数项，
为
的回归系数，
为随机扰动项。 实证结果及考察 消费者对绿色食品购买行为的二项Logistic回归模型分析结果 B Wald Exp（B） 常数项** -2.856 13.114 0.057 性别 0.165 0.275 1.179 年龄 0.036 0.015 1.037 文化程度*** 0.638 13.887 1.893 收入水平*** 0.670 14.001 1.954 有无婴幼儿* 1.055 3.512 2.872 绿色食品概念的认知*** 0.544 4.357 1.723 绿色食品标志的认识*** 0.483 4.601 1.621 信息来源** 0.441 7.550 1.544 购买地点** 0.361 5.233 1.435 购买原因** 0.389 10.102 1.476 注：***表示在1%的水平上显著，**表示在5%的水平上显著，*表示在10%的水平上显著。 上表显示了被调查者对绿色食品的购买行为模型的分析结果，从统计结果看，消费者文化程度、收入水平、对绿色食品概念认知和标志认识的Wald检验值在1%的水平上显著。获取绿色食品信息的来源、购买地点、购买原因的Wald检验值在5%的水平上显著。家中又无婴幼儿的Wald值在10%的水平上显著。而消费者的性别、年龄的Wald值则不显著。 性别。从回归系数来看，性别对绿色食品购买具有积极作用，即女性比男性更倾向于购买绿色食品。但从显著性水平看，性别并不是一个显著性变量。这也符合中国的现实情形，一般来说，女性在家庭食品消费中处于主导地位，对家庭成员的身体健康状况关心程度高于男性，对绿色食品的消费意识更强，绿色食品消费比男性高。 年龄。从回归系数来看，消费者的年龄对绿色食品的购买也起到了一定的积极作用，但年龄也不是一个显著性的变量。一般来说随着年龄的增长，消费者的收入水平相对稳定丰厚，更具备绿色食品消费的经济实力。加上随着年龄的增长，人们对社会问题更加关注，忧患意识较强，对自身健康更加重视，更容易形成绿色食品消费观念。 文化程度。模型回归结果显示，文化程度的回归系数为正，说明消费者文化程度越高，对绿色食品的的购买起到的作用也就越大。而且消费者的文化程度还是一个显著性变量，说明消费者的文化程度是影响消费者绿色食品购买行为的一个重要的因素。一般来说，消费者的文化程度越高，自身素质也越高，会更多地关注生活质量，从而会主动搜寻绿色食品相关信息，也就越具备对绿色食品的消费能力。 收入水平。从模型分析结果可以看出，收入水平的回归系数为正，表明收入水平越高对绿色食品的购买行为起到的积极作用越强。而且，收入水平还是一个显著性变量，说明收入水平是影响消费者绿色食品购买行为的一个重要因素。在低收入水平的家庭中，消费者倾向于将有限的收入用于普通食品的支出，对食品的安全、营养等因素关心的较少；在这样的收入水平下，消费者的生存需求还没有得到充分的满足或者是刚刚满足，消费者并不会刻意选择消费绿色食品，食品消费主要是以实惠为主。在收入水平较高的家庭中，收入在解决消费者基本生存需要的情况下已有很大的剩余，人们的消费需求从生存需要逐渐过渡到享受需要和发展需要，消费者在食品消费上开始对自身健康、安全、营养等方面提出更高的要求，潜在的绿色食品消费需求越来越多地向现实的绿色食品消费需求转化。 有无婴幼儿。从模型回归的结果来看，家中有无婴幼儿的系数为正，而且还是一个显著性变量，说明有婴幼儿的家庭比没有婴幼儿的家庭更倾向于消费绿色食品。一般来说，由于婴幼儿的体质比较脆弱，受到非绿色食品影响的可能性更大，家长一般都对婴幼儿的健康尤为关注。因此，家中有婴幼儿的家庭比没有婴幼儿的家庭更可能购买绿色食品。 对绿色食品概念的认知。从模型回归的结果来看，回归系数为正，而且也是一个显著性变量，说明消费者对绿色食品的概念认识的越准确，对绿色食品的购买行为起到的积极作用就越大。 对绿色食品标志的认知。从模型回归的结果来看，回归系数为正，也是一个显著性变量，说明是否能够正确辨认绿色食品标志是影响绿色食品购买行为的一个重要因素。消费者在购买绿色食品时，往往都会注意所购买的食品是否有绿色食品的标志，如果说消费者不能准确辨认标志，也就无法保证其所购的食品是否为绿色食品。 信息来源。从模型回归的结果来看，回归系数为正，在5%的水平上显著，也是一个显著性变量。一般来说，如果消费者能够越多的了解关于绿色食品的相关信息，那么，也就更加的有助于消费者购买绿色食品。人们主要是通过广播、电视、杂志、期刊等各种媒介了解关于绿色食品的信息，所以说，要想让大家更多地购买绿色食品，需要充分发挥传统和现代的各种媒介手段加强宣传工作，使消费者了解到更多地绿色食品信息，进而促进绿色食品的购买。 购买地点。模型回归结果显示，购买地点的回归系数为正，而且购买地点还是一个显著性变量，说明经常去超市购买食品的消费者比经常到其它场所购买食品的消费者更倾向于购买绿色食品。一般来说，绿色食品的理想销售终端是连锁超市、便利店和专卖店。因