腐乳的历史

腐乳的历史 豆府的历史从二串今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族绒有享受的盘中贸角色,， 是穷人、是帝王、更是所有中国人熟悉的食品。人人都品味过豆腐，因此其之由生年代,，绝 对值得让我们一探究竟。 豆腐的起源众说纷经，但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙一刘安所开始。人称淮南 王的刘安,和亲喜好食用黄豆，一日母亲车病在床，淮南王便命人将黄豆麻成粉, 加水表成 汤以便让母亲饮用，但又怕食之无昧，因此加了点盐来调味，没想到居然尖结成块，而这也 正是豆腐最初办形的形成。由于刘安是位栋丹家，因此当豆府锥形产生后，他便与方士们共 同试验, 经过多次研究之后, 终于发现石这或盐类可使豆乳凝加成豆腐, 用以亭调十分可口， 从此豆腐也就在民间开始流传- 而一些文献也都出现过刘安的名街, 为豆腐的起源提供了些许有力的背书。 南宋朱考云“ 种豆豆苗竹，力齐心已腐。旱知准王术，安坐获泉布。“并自注说“世传豆座本淮南王术。” 明代医药学家李时珍在《本章纲目。谷部 豆腐》时记载"豆腐之法，始于汉淮南王刘安。” 明叶子奇 《章本子。杂制篇》说“豆腐，淮南王刘安所作。“明苏雪溪平豆府诗;“传得淮 南术最佳，皮肤帮