餐厅行政总厨劳动合同书模板.doc

餐厅行政总厨劳动合同书 招聘方： （以下简称甲方） 受聘方： （以下简称乙方） 根据《劳动法》的有关规定甲乙双方在自愿、平等、协商一致的基础上签订本合同，以便共同遵守。 一、工作内容 甲方聘乙方 担任行政总厨职务，厨房人数不得低于 人，包括川黔菜师傅。《厨房聘用的一切人员由行政总厨按劳动合同管理》。 二、合同期限 合同期限自 年 月 日至 年 月 日止，为期一年。合同有效期满，甲方提前30天通知乙方是否续签合同。 三、薪金（劳动报酬） 甲方根据乙方的技术水平、劳动态度、工作效率及酒楼的实际经营情况议定： 1、每月厨师税后总工资为（人民币） 元（小写： 元）包括劳动合同规定其它费用。 2、工资发放时间：从 月起每月 日为工资发放时间（工资发放不能推迟三天）。 3、广东厨师到时岗后甲方的报销软卧火车票每人一张。 4、甲方支付乙方的薪金，由乙方的行政总厨自行发放。 四、工作时间及假期 1、乙方上下班按甲方规定执行，在保证工作正常运转的情况下，乙方每月享有四天轮休假（如轮休须提前通知部门经理批准），广东厨师累计八个月享受十二天带薪探新假。（如回广东探亲，厨师应合理调配好工作，保证厨房正常运行，且必须保证有人在岗若因工作需要不能回家探亲，甲方按规定补发交通费用和加班费。如合同到期不再续签，酒楼将补发回程交通费。 2、探亲交通补贴：厨师1人享受贵阳-广州往返飞机标各1张，另外的广东厨师每人享受贵阳-广州往返软卧火车票各1张（八个月一次） 3、在合同工作期间，因乙方个人原因（辞职：请假或技术不符合酒楼的要求而需要换厨师等事由）而造成不在岗，厨师长有责任在不影响经营的前提下调配好工作，如需另外从外地请人在酒楼，往返的费用由乙方承担。 五、劳动条例和劳动保护 1、甲方将为乙方提供符合国家规定的安全卫生环境，并于需要时向乙方提供必须的劳动保护用品。 2、酒楼不可抗拒的因素造成乙方因公负伤，甲方应负责一切医疗费用，并享有带薪病假。 六、甲方责任 甲方负责乙方的食宿： 1、提供住房（水、电、煤气），床上用品中、洗衣机、电视机、饮水机及热水器。 2、因乙方生活习惯不能吃辣椒，可另按排伙食，标准为每餐 元/人，包括3餐，用餐时间根据酒楼的实际情况为准。 七、乙方的责任与义务 1、遵守中国法律、规定、政策和酒楼的各项管理制度维护酒楼的利益，服从甲方管理并配合完整厨部各项管理。 2、乙方确保熟悉和掌握一切货源，负责制定申购计划，监督进货情况，做好原材料的质量验收和保管工作，防止原材料变质，控制成本，减少浪费，保证出品质量，使厨房出口毛利达到 %以上，（不包括餐厅营业成本如：水、电燃料、工资）。 3、抓好出品质量，提供准确快捷的服务，推陈出新不断研制新菜式（定期每个月推出新菜式，时间内定）创造酒楼特色，并协助酒楼搞营销策划工作。 4、乙方在厨房行使管理职能，负责提供技术指导和定期培训当地员工的菜肴知识及技能、技艺。 八、奖惩条例 乙方必须服从甲方总经理管理，负责卫生达标，厨房出品质量，员工伙食，固定资产的保值等工作，若有失误视情节轻重按以下条例处罚。 1、重大失误由店务会研究决定处理意见 2、省、市、区卫生检查单位下整改通知单，厨师长必须配合整改。 九、职业按排 1、乙方师傅按排如下： 厨师长 名、炉头 个、墩子 个、面点 名。 2、甲方按排的采购人员，必须按要求配合乙方需要的出品原料的质