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上传于：2025-03-21
酱酒七次取酒始于重阳下沙、糙沙后的第一次取酒，在约一个月后的十二月或次年一月进行，随后每隔约一个月依次开展第二至七次取酒，直至次年八月左右完成整个取酒流程，各轮次取酒时间随酿造进程逐步推进，对应不同的风味特点 。