大棚食用菌栽培技术

大棚食用菌栽培技术教学目的使全体学员掌握食用菌的栽培技术及高产技术教学时间一课时教学过程一介绍常见的食用菌二学习食用菌丰产栽培技术塑料大棚丰产栽培与食用菌常规栽培技术基本相同我们以典型的低温品种香菇典型的高温品种紫木耳以及大多NT中温型品种的平菇为代表采用塑料菌袋栽培的方法简介其大棚综合丰产栽培技术1大棚香菇丰产栽培技术11栽培准备工作从接种到出菇约需90120天整个生长期约300330天一般于夏秋高温季节在室内降温条件下制备栽培袋规格为17厘米34厘米圆形菌块秋末冬初出菇香菇的菌丝生长温度范围为332适温为1028子实体的生育温度为525适温为1217栽培方式为床架式一个棚内安排宽65厘米的栽培床6行主走道宽50厘米其它走道宽35厘米中间床架分上中2层包地面为3层立体式两边床架设一层床面包地面为2层紧靠大棚两边的两行床不设床架只在地面E栽培一层每2层床面间隔距离为5060厘米床沿高20厘米地床床沿可用红砖拱立排成整个大棚地面用红砖面平或将面整平再种香菇其栽培方式可分固体原种栽培或液体菌种制作后栽培二种主要措施为斜面母种一原种摇瓶菌种一液体栽培种一栽培袋菌种脱袋排放一菌块恢复生长和转色培养一出菇管理一采收排放菌种前先在床面上垫上地膜先垫一边再将菌种脱袋成排均匀摆放在床面上排完一个床面将另一边地膜覆盖于菌块之上不必盖紧盖严便于通气以后精心培管待转色出菇直到采收后床膜才予以撤换12转色出菇管理出菇前菌丝有一段转色的生理变化这一期间棚温要保持在2023之间还要掀盖地膜以通风保温要防止高温高湿所带来的菌丝陡长形成厚菌皮影响产量质量如果条件适宜自脱袋至转色约需10天转色后菌块从营养生长转入生殖生长这段时期称为出菇期秋冬菇1012月由于棚温过高须经常揭膜降温长期保持棚温在1015之间每收获1次须短时间揭开床膜换气以促发育冬菇12月这时气温低菌丝生长缓慢宜于晴天对地面喷水保湿通常以保温为主春季菇36月首先是将菌块浸水含水量为60即可其次是控制棚温保持昼夜温差在2025到1015也即10的温差以后气温升高可适当揭膜降温2紫木耳栽培技术要点21发育条件紫木耳适应广菌丝在539之间即可正常生长子实体为042紫木耳喜高温高湿对氧气要求不严格缺氧环境中仍可正常生长其菌丝体培养宜在黑暗中进行因在较强散射光照射下会过早成熟影响产量子实体则可在高温高湿强光直射下旺盛生长耳片大而肥厚颜色紫红至紫褐品质优良因此可作四季栽培22栽培方法有三种均采用17厘米34厘米的筒膜料两头接种然后栽培221床架式设置床架方式与香菇同再将菌袋两端用绳子扎紧袋面上用刀片划上45条纵向缝隙即可排放下同一般为卧放在床架上排满后需盖上地膜222吊挂式棚内设成排木桩菌袋吊挂在木桩上其间距离自定留出走道进行管理即可菌袋齐地面至桩顶一一吊挂袋距5厘米桩下部地面可卧排以后每35行桩用整块地膜全部罩盖住即可223沙畦式内设数个长方形不漏水的浅床坑上铺河沙厚510厘米此法最适高温干旱情况下应用排放前沙层灌足水再行排放菌袋畦面上方亦可设置一定高度木架木桩吊挂菌袋以增加产量排吊完好用整块大膜覆盖23四季管理231春季先于冬季在室内加温培养菌袋早春排放出菇棚温白天控制在之530夜间控制在510以上晴天在棚内喷水虽降低了棚温但不会降得过