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出口低温火腿罐头检验规程SNT0568-2017

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365文库用户 上传于：2025-04-08
文档简介
本标准对出口低温火腿罐头的原料肉及加工用辅料提出了要求，对低温火腿罐头定义进行了界定，规定了出口低温火腿罐头的检验依据、抽样要求、检验步骤、贮存和运输、缺陷分类、结果判定、召回、风险管理等内容。 本标准适用于以经检疫检验合格的畜、禽肉为主要原料，经火腿 艺加工制备、装罐或充填、热加工（不高于100 ℃）等工艺制成，需在10 ℃以下贮存、非商业无菌要求的低温火腿罐头。
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