简历

李侠北京市海淀区圆明园西路2号中国农业科学院农产品加工所航天育种楼413室邮编100193手机8615801675299Emaillixia5299163com教育背景200909201206河南工业大学粮油食品学院粮食油脂及植物蛋白工程专业硕士在读研究方向食品发酵技术发酵工程益海嘉里企业奖学金200709200906南阳理工学院生物化学系食品科学与工程专业工学学士200409200706中州大学食品工程学院食品科学与工程专业校级优秀毕业生全校5获奖比例郑州市优秀学生干部全校2获奖比例校级优秀团员优秀学生干部全校6获奖比例项目经验201110至今欧李果酒果醋及欧李籽油系列产品研发职责主要负责人采用低温浸渍发酵法酿制欧李果酒果醋系列产品超临界萃取欧李籽油201107201109即食腐竹产品研发职责工艺研究通过参阅文献确定即食腐竹制备工艺掌握即食腐竹品质控制方法通过气相色谱制品联用仪对其风味成分进行定性半定量分析201104201109羊肉风干及发酵香肠职责指标测定通过参阅文献了解了风干及发酵香肠制备工艺品质测定及风味分析的方法201012201103红曲米固态发酵优化及功能性产物研究职责指标测定掌握了大米中蛋白质含量淀粉含量水分含量脂肪含量等营养成分的测定方法掌握大米质构淀粉粘度红曲米色阶和橘霉素含量的测定方法201010201011发酵火腿风味调控研究职责发酵控制通过参阅文献了解了发酵火腿制备工艺品质测定以及风味控制等方法考察了蛋白质降解和脂肪水解对发酵火腿风味形成的影响201009201109陕西陕北红系列枣酒新产品研发职责主要负责人采用低温浸渍发酵法酿制枣酒系列产品开发红枣干红红枣半甜酒及红枣利口进行酒精发酵控制及发酵动力学实验根据实验参数指导实际生产并制定生产规程及产品标准掌握了国标T150382006中对酒中还原糖酒精度干浸出物总酸等理化指标的测定方法使用气相色谱质谱联用仪GCMS对枣酒中风味成分并进行定性分析以及内标物相对含量测定撰写论文红枣酒发酵动力学研究并被中国酿造收录实习经验20100920119中国农业科学院农产品加工所客座研究生参与各种科研项目的筹划申报实施汇总验收及实验室管理工作主要从事肉类发酵酒类发酵的发酵控制和工艺的研究参与各种科研项目的可行性研究报告专利的撰写工作社会工作20050920069中州大学校学生会勤工助学部部长负责为学生联系校外勤工俭学工作为学校各大活动寻找校外赞助企业个人技能英语CET4通过良好的中英文阅读写作表达和沟通技能计算机精通各种MSOffice办公软件WordPowerPointExcel等的使用专业技能熟悉高效液相气质联用离子色谱仪紫外分光光度计等分析检测仪器原理以及使用掌握SASSPSSDPSMatlab等数据处理软件的使用其他具有较强的自学能力动手能力以及实验设计能力良好的团队合作精神良好的自我管理技能为人主动热情做事认真踏实