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从小缺根筋
上传于：2024-09-13
半成品检验记录表序号 项目
菜品名称检验日期检验物品原料名称标准数量
（g)检验结果是否符合食谱要求检验人意见及
建议复检人备注是否1主料年 月 日√辅料2主料年 月 日辅料3主料年 月 日辅料4主料年 月 日辅料5主料年 月 日辅料6主料年 月 日辅料7主料年 月 日辅料8主料年 月 日辅料9主料年 月 日辅料10主料年 月 日辅料说明：
1、每日检查所有菜品配菜情况，由厨师长负责填写。
2、须严格对照每日菜谱判定菜品主辅料比例是否恰当，然后在“是”“否”中画“√”，如不符合要求须在“备注”栏中注明处理方式。
3、表格填写后续妥善保管备案。
菜品名称检验日期检验物品原料名称标准数量
（g)检验结果是否符合食谱要求检验人意见及
建议复检人备注是否1主料年 月 日√辅料2主料年 月 日辅料3主料年 月 日辅料4主料年 月 日辅料5主料年 月 日辅料6主料年 月 日辅料7主料年 月 日辅料8主料年 月 日辅料9主料年 月 日辅料10主料年 月 日辅料说明：
1、每日检查所有菜品配菜情况，由厨师长负责填写。
2、须严格对照每日菜谱判定菜品主辅料比例是否恰当，然后在“是”“否”中画“√”，如不符合要求须在“备注”栏中注明处理方式。
3、表格填写后续妥善保管备案。