烹饪实训室规章制度

训饪实训室规章制度 训饪实训室是嘉饪专业学生学习专业技能的主要场所，为提高教学效率， 确保实训工场的安全、卫生，充分发挥其教学服务的功能，特制定本制度。 一、 训饪专业教师工作职责 专业任课教师在其上课期间是教学、安全、卫生的第一责任人，全面负责 整个教学过程，其主要职责如下: 1，经常进行安全、卫生知识教育。 2.， 上课前一天必须负责开好原料采购通知单。 3，上课前必须组织好本班学生各项准备工作(包括服帽、学生现场面授) ， 并排好队进入实训室。 4，进实训室时必须检查设备、设施是否完好,有问题及时向管理人员提出， 方可带学生进入实训室，课上好后请管理人员检查，如有问题，任课教师必须 负责查清。 5负责学生原料的分配工作。 6，按规范程序进行教学。 7在下课前 15 分, 组织卫生工作〈包括垃圾清倒) ，并积极协助管理人员 进行卫生检查，下课铃响后组织好学生返回教室。 8，负责刀具发放及回收工作。 9以身作则，遵守学校的教学管理制度。 10.下课后，填好工场使用记录表，及时处理课堂中发生的问题。 11. 正确处理教学过程中的突发事件，并及时向主管领导汇报。