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上传于：2025-03-05
煲仔饭起源于广东，最初它被叫做瓦罉 “共饭”。在遥远的新石器时代，当陶制食器被发明出来，人们便开始使用瓦罉、瓦煲来煮食，将米饭、肉类、瓜菜、味料混合在一起烹煮 ，“共饭” 由此而来。后来，随着铁镬、铁锅等器具的出现，烹饪方式变得更加多样，但岭南人对瓦罉 “共饭” 的喜爱却从未改变。在不断的发展中，腊味 “共饭”、黄鳝 “共饭”、滑鸡 “共饭” 等各种特色 “共饭” 被创造出来，它们带着浓郁的乡野味、岭南韵和市井气，成为人们味觉记忆中不可或缺的一部分。