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探寻巴西牛排的魅力密码

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365文库用户 上传于：2025-01-02
文档简介
在挑选巴西牛排时，了解不同部位的特色可是关键。先来说说眼肉牛排，它取自牛肋脊部，中间有一块形似眼睛的脂肪，因而得名。这部位运动量小，肉质极为细嫩，油花丰富且均匀分布，恰似大理石纹。煎烤时，脂肪慢慢融化，
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