毕业实践-中国茶叶市场调研报告.docx

毕业实践中国茶叶市场调研报告编制指导老师中国茶叶市场调研报告一摘要中国是茶叶有发源地茶区分布广资源丰富茶叶种类之多堪称世界之最在国内茶类消费者为中老年人居多但年轻人占据的比例也逐渐加大说明茶在年轻人的消费中有了很大的提升空间中国茶叶出口主要有六大国际市场分别是摩洛哥日本美国欧盟俄罗斯中东地区由于国际市场质量门槛越来越高等原因中国茶叶市场发展受到了阻碍但从总体来看我国茶叶产业正处于快速发展阶段虽然面临许多困难但总体向上的趋势从未改变相信随着我国茶叶种植生产水平的迅速提高产品安全体系日趋完善我国茶叶的优势会越来越显现世界各国对我茶叶的消费会逐步增加二调研的背景和目的调研背景商品经济的日益的发展我国的外贸份额越来越大其中不可或缺的传统的商品茶叶市场也相当的活跃调研目的更好的研究我国的茶叶市场以点看面了解中国的市场行情三调研采取的步骤和方法一通过上网查阅相关资料了解中国茶叶的品种及其分类二对国内市场进行调研获取国内消费者对茶叶的需求情况和市场主要卖点主要通过以下几个渠道获得通过上网收集相关资料了解国内茶叶市场行情获取相关数据通过查阅有关书籍报刊详细了解情况走访一些茶叶销售店询问一些社区的消费者学校学生的意见和想法三详细了解我国茶叶的出口现状及出口目标市场主要渠道通过互联网了解我国茶叶的主要出口国对象及其出口特征根据其出口特点制定营销方案四调研情况介绍一中国茶叶概述茶叶分类我国茶叶基本可以分为两类一种是基本茶类一种是加工茶类其中基本茶类又可分为六类绿茶青茶红茶白茶黄茶黑茶加工茶类可分为花茶果茶紧压茶保健茶等绿茶以制作方法不同可分为炒青绿茶眉茶珠茶细嫩炒青烘青绿茶普通烘青细嫩烘青晒青绿茶滇青川青陕青黔青桂青蒸青煎青玉露青茶乌龙茶以制作方法不同可分为闽北乌龙茶武夷岩茶闽北水仙乌龙闽南乌龙铁观音永春佛手闽南水仙黄金桂闽南包种广东乌龙凤凰水仙包种铁观音乌龙台湾乌龙茶木栅铁观音文山包种茶洞顶乌龙茶白毫乌龙竹山乌隆梅山乌龙红茶以制作方法不同可分为小种红茶星村小种正山小种人工小种烟小种工夫红茶滇红祁红川红宜红闽红红碎茶叶茶碎茶片茶末茶白茶制作方法不同可分为白牙茶银针白豪白牡丹黄茶以制作方法不同可分为黄牙茶银针黄小茶毛尖黄大茶大叶青黑茶以制作方法不同分为湖南黑茶黑砖茶黑毛茶湖北黑茶面茶里茶四川黑茶四川边茶康砖金尖滇桂黑茶云南普洱茶六堡茶白牛茶二茶叶的市场茶叶市场的特点通过市场的调查发现我国的茶叶市场有很大的漏洞缺陷走访的一些茶叶经销商透露说先进茶叶种类相当的多而且很多都是以假乱真以次充好价格也是经常地变动茶叶种类多样中国是茶叶有发源地茶区分布广资源丰富茶叶种类之多堪称世界之最现有红茶绿茶青茶黄茶黑茶白茶六大茶类之分具体到某种茶叶又有细分如红茶有工夫红茶小种红茶绿茶有烘青炒青蒸青等就质量特征而言同类茶叶也有名优茶大宗茶的区别并且各地的区域环境气候茶树品种栽培方式制茶工艺等方面存在诸多差异如工夫红茶的滇红与祁红的质量差别闽南北乌龙茶与台湾乌龙茶的质量差异等茶叶价格波动大由于我国茶叶种类质量的差异性茶叶质量缺乏国家标准来统一规范高品茶的质量级别较为混乱售价较为模糊面向渠道经销商的出厂价批发价尚能保持相对稳定而面对消费者的零售价往往随意订价茶价畸高或是价质不符消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位茶叶品牌杂乱目前商品茶价格缺乏诚信茶叶品牌过少消费者对商品茶的质量和价格往往是无所适从一头雾水无法判断产品的真伪优劣和真实价位由于茶叶企业经营规模小品牌意识淡薄知识产权方面投入不足导致茶叶市场运营不规范质量不稳定消费者购买力受阻从而制约了茶叶市场的深度拓展茶叶的升值空间大包装茶增值空间大盈利性强品牌包装茶的开发商机为茶叶产业发展注入了新的活力茶叶作为快速消费品面对着多还元化市场市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化从包装材质外形装饰规格及包装需求的系列化包装机茶叶包装应在坚持中国特色的同时重视与国际包装惯例接轨茶叶市场消费对象情况分析茶叶消费者年龄结构分析经调查发现茶叶的消费年龄结构主要是在岁以上的中老年人阶段是茶叶的主流消费者与此同时我们发现岁的年轻消费者也占据了比较重的比率茶叶消费群体特征经调查发现茶叶的消费群体主要是集中收入阶段的消费者此资料是阅读书籍得知的茶叶消费者消费习惯调查调查发现茶叶倍受人们的推崇喜欢饮茶的消费者占到的比重人们对茶叶喜爱有加消费者对茶叶产品价格认同情况调查分析调查发现消费者购买茶叶的价位约为而元以上的中高档茶叶也占一部分很大比重这说明市场正引导茶叶市场向中高档茶发展茶叶消费者饮用频率分析通过调查发现一半以上消费者几乎每日饮茶茶叶成为日常生活的休闲方式饮茶更成为大部分人们每日必修消费者茶叶功能关注度调查分析个人喜好占最大比重其次送礼茶礼品茶也成为一种新的消费方式发展起来茶叶消费的区域差异调查分析大部分的茶叶小群体分布在广东江浙等沿海一带受其气候天气的影响以及一些历史文化背景的熏陶三中国茶叶出口现状目前茶叶年产量超过百万吨的国家主要有印度中国斯里兰卡等世界茶叶三大出口国是印度中国和斯里兰卡主要进口国为俄罗斯英国美国巴基斯坦等年我国取消茶叶出口配额同年月日本实施新的肯定列表制度年月欧盟发布了新的食品中农药残留标准新标准涉及范围广泛其中有些标准是针对我国农药的使用情况而做出的调整据统计我国茶叶出口品种以绿茶为主绿茶出口量占整个世界绿茶贸易量的左右分析显示我国的绿茶影响着国际绿茶市场价格自年起我国绿茶出口总量占出口茶叶总量的最低达最高达全世界茶叶销售总量中红茶占多数绿茶次之俄罗斯进口茶叶总量的均是红茶中国红茶对俄罗斯的出口表现不佳在全球金融危机蔓延的笼罩下年我国茶叶出口逆势上扬据海关统计年我茶叶出口量万吨大关首次突破亿大关同比增长一举打破了近年来始终在万吨之间徘徊不前的局面出口金额亿美元突破亿美元大关同比增长实现了全国茶人期盼已久的历史性双突破总量和金额连续年创历史新高五分析问题及建议我国茶叶出口正处于计划经济向市场经济的转型过程中茶产业出口主要问题是随着茶叶出口经营权和出口配额的逐步放开茶叶出口企业逐步增多且优劣混杂少数企业为追逐眼前利益在出口中低价竞销以次充好不但严重扰乱了国内经营秩序使得茶叶出口价格整体下滑茶叶出口全行业利润水平难以保证更为严重的是损害了我国茶叶在海外市场的口碑茶树种植农户平均每户仅有茶园亩左右种植水平低良种普及率比起其他主要产茶国低很多全国仅加工茶叶的茶厂达六七万家平均每个茶厂年加工茶叶仅余吨一些小型加工企业设备落后技术水平低生产效率低下原料安全难以保证国内外检验标准不统一科研人才队伍科技投入严重不足茶业发展的支持体系不健全茶叶生产整体水平仍有待提高由于茶叶出口企业走上市场经济道路只有短短几年的时间我国目前尚缺乏真正意义的茶叶行业龙头企业和全球知名品牌我国主要茶叶出口企业目前已发展出不少自有品牌骆驼牌还曾荣获商务部颁发的优秀出口品牌奖但由于当前茶叶出口企业规模与世界知名企业相比仍然偏小且缺乏国外市场分销渠道目前还难以凭借自有品牌占领国际市场企业多以定牌生产等方式为外商供货我国要发展成世界茶叶强国离不开行业中龙头企业的带领也离不开龙头企业带动下的品牌战略中国茶叶出口发展到现阶段如单纯依靠茶叶企业自身发展想完成以上目标需要经过漫长的培育阶段要想在最短时间内培养出自己的龙头企业和国际知名品牌则需要政府和行业对具有一定规模和发展潜力的企业给予大力支持帮助他们走出整合行业资源的第一步六小结一针对上述问题给出以下几点建议总体来看我国茶叶产业正处于快速发展阶段虽然面临许多困难但总体向上的趋势从未改变避免少数企业的劣质茶叶损害行业形象大肆的宣传中国的茶文化史通过政府间的交流传播中国茶的千年文化加强与主要消费国行业组织的联系沟通行业信息帮助中国企业了解海外市场最新趋势开发适销对路的新产品开拓市场为培养中国茶叶核心企业竞争力全面提升中国茶叶行业地位和质量声誉打造中国茶叶行业的新形象茶叶分会已向国家工商总局申请注册中国茶叶出口行业集体标识为尽快消除海外市场对我国茶叶的错误认识我们呼吁政府部门行业组织和茶叶企业共同对我国茶叶形象进行大规模宣传包括在主销市场召开新闻发布会行业推介会中国茶叶品评会免费品尝活动及宣传资料发放打造我国茶叶整体形象二茶叶营销策略品牌形象品牌形象的定位及宣传推广茶叶企业根据自身发展战略产品质量特性及市场营销需求进行科学明晰的品牌定位保持品牌形象的稳定性连续性和成长性茶叶企业的广告宣传应量力而行循序渐进加强社会协作分销渠道市场终端等途径的品牌展示并通过广播电视平面媒体报刊户外广告互联网及茶博会和茶叶节等途经针对性地宣传推广茶叶品牌产品开发茶叶企业的经营定位决定了产品开发及产品线的规划设计与走向目前许多茶叶企业产品结构较为单一名优茶与大宗茶内销茶与外销茶等经营进于细化到年我国规范管理的公司大都将获得自营进出口权一体化的国际市场将对茶叶产品的开发定位和策略提出更高的要求茶叶市场的高端产品名茶的开发有利于品牌塑造中低端产品优质茶大宗茶则是提高市场份额和盈利之源茶叶企业可根据货源供应经营规模市场需求等因素调整优化产品结构商品茶经营档位不高偏废可以各有侧重经营范围也不宜过广避免经营品类过多过滥以及产品特色和诉求点不明晰并可根据快速消费品的营销特点加强市场调研和产品研发的力度保持茶叶产品线和创新现延伸从原料加工工艺与设备包装等方面人手不断推出新品以满足细分市场的消费需求商品茶价格的调整价格因素直接影响到商品茶的市场竞争力市场份额与经济效益高端途径及消费群相对固定礼品馈赠比例很大价格弹性小从而订价较高以保持名茶的珍贵形象中低端产品大宗茶属于大众消费品价格弹性大应坚持薄利多销走量为主的订价原则追求批量化的规模效益加强销售渠道及终端的价格管理与监督实施商品茶批发零售的指导价鼓励引导经销商遵循行业价格规则避免售价畸高而损害消费者利益及出货量减少或者是低价批零跨区冲货而引起的价格混乱品牌形象受损确立商品茶良好的价格稳定与互利从容应对原料收购产品销售中的价格战市场促销市场促销包括渠道促销和消费促销两个层面渠道促销主要有提高铺货率销售费用率返利率销售资源分配比例提供渠道及终端形象设计与宣传支持等茶叶市场促销以消费促销为主首先要加强区域市场目标消费群的调研分析及信息反馈深入分析消费者层次茶叶消费程度成长潜力消费传统或倾向根据市场调研结论结合产品特点和市场竞钕需要针对性地确定促销推广方案