食堂卫生工作计划样本_卫生工作计划_

食堂卫生工作计划样本_卫生工作计划_ 为进一步加强机关食堂的食品卫生管理，确保机关工作人员 的就餐安全，根据食品卫生法的有关规定，结合二 Oxx 年的 具体情况，特制订如下计划: 1、建立健全食堂卫生管理网络，实行分工明确，责任 到人，做到卫生管理制度健全，并上墙公布。 2、机关食堂工作人员每年定期进行健康检查，有效健 康持证率达 100%。个人卫生良好, 工作时必须穿戴工作衣帽， 不留长发、胡须、长指甲，不染指、戴戒指及手饰品，操作 时严禁吸烟。 3、积极开展健康教育，健康知识普及率达 100%，食品 卫生考试合格率达 100%,工作人员健康行为形成率 95%以上。 4、室内外环境做到干净整洁，卫生保洁工作实行划区 包干, 每天进行湿式清扫。室内物品必须摆放整齐, 无积尘、 无蛛网、地面无烟落、无痰迹、无卫生死角。垃圾实行桶装 化管理，并及时清倒，做到无垃圾积压。 5、生产间、炉灶间、邹食间、粗加工间、餐具洗涤间、 售菜间，做到地面无积水，无“四害”、无暴露性垃圾。 6、做好食品卫生工艺流程的合理性布局，原料生进熟 出，流水作业，无往返