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食品添加剂检测技术的研究进展.docx

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无话不谈 上传于：2025-03-31
文档简介
食品添加剂的检测方法主要包括物理检测、化学分析、免疫学检测及新兴技术四大类，具体涵盖外观观察、色谱/光谱法、免疫吸附试验、生物传感器等多种手段。这些方法各有其适用场景，通过不同原理实现添加剂的定性与定量分析。
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