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解锁食品添加剂的神秘密码

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365文库用户 上传于：2025-02-17
文档简介
食品添加剂的使用历史其实源远流长，并非现代社会的产物。早在古代，人们就已经开始使用天然的添加剂来改善食品的品质和保存期限。比如，点豆腐用的卤水，其实就是一种凝固剂；为了让肉类保存更久并增添独特风味，古人会用盐来腌制肉类，盐在这里就起到了防腐剂和调味剂的作用
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