减肥营养餐.docx

右图为中国居民膳食平衡宝塔图 饮食公式 （减肥时营养食谱公式）： 碳水化合物+蛋白质+纤维素+优质脂肪 【碳水化合物】 以下为一顿中餐的分量，晚餐在此基础上减去1/3的碳水 1.糙米饭150-200g； 2.薯类150-200g（红薯、紫薯、山药、玉米、土豆等，南瓜可以多吃一点）； 3.燕麦片50g； 3.意面100-150g； 5.米饭100-150g。 【蛋白质】 每顿餐可从中任选其一 1.瘦肉80-100g（鸡胸肉，去皮鸡腿肉，牛肉）； 2.鱼虾类100-120g； 3.中午可以额外吃点豆制品50-70g左右。 【纤维素】（膳食纤维） 中餐和晚餐各200g蔬菜，晚餐可以额外加上50-100g的菌菇。 【优质脂肪】 1.植物油，橄榄油； 2.坚果（杏仁，核桃）； 3.牛油果； 4.亚麻籽。 【加餐】 饿的时候就加餐，可以从中任选，吃到饱腹。 黄瓜、番茄， 低糖水果（比如苹果，猕猴桃，西柚等）， 牛奶（可以选用脱脂奶或者低脂奶）， 坚果（杏仁核桃、腰果、杏仁等，控制量）。 还有一部分是矿物质，维生素，水。 饮 食 原 则 1.主食 请保证三餐主食的摄入。 2.少吃精细碳水 少吃米饭、面条、包子等精细的碳水化合物，多吃玉米、地瓜、高粱、燕麦、糙米等粗粮。它们都是慢速消化的碳水化合物(低GI)（前面几期有详细介绍低GI食物），不会快速释放热量造成肥胖。 tips：如果没有条件天天吃粗粮，平时就吃米饭作为正餐，也是okay的。 3.多吃高蛋白肉类 因为此营养搭配降低了碳水的摄入，但是增加了蛋白质的摄入，所以要多吃点肉，但是需要多吃高蛋白低脂肪的肉类，尤其是鱼肉海鲜，其他肉尽可能吃瘦肉，不要吃皮。 4.烹制清淡 炸煎炒类食物少吃，尽量选择蒸煮类食物。 5.千万不要吃零食 不要吃零食，尤其是甜食，绝对是长胖利刃。另一个利刃就是夜宵。也请杜绝。 6.少食多餐 上午和下午都可以选择适量加餐，喝杯牛奶/酸奶，吃个苹果，抓把坚果。不仅能让你午餐和晚餐少吃，也能提高基础代谢。 食 谱 这个食谱示范其实分量偏少，可以在此基础上适当增加蛋白质的份量。 午餐：炒花菜、煎芦笋、玉米饭 晚餐：蒸洋葱、蒸红豆、半根黄 午餐：炒黄瓜胡萝卜鸡胸肉、玉米饭 晚餐：半个玉米、一个鸡蛋白、蒸西蓝花 午餐：炒丝瓜木耳蘑菇蛋、黑米燕麦糙米饭 晚餐：黄瓜、凉拌海蜇、蒸地瓜 午餐：清炒空心菜、藕片、黑米燕麦糙米饭 晚餐：苹果、水煮白菜、蒸山药 午餐：水煮虾、清炒豇豆、黑米燕麦糙米饭 晚餐：水煮玉米、水煮白菜、水煮金针菇 午餐：清炒空心菜、水煮虾、扁豆肉焖饭 晚餐：番茄、水煮金针菇、意大利面、鸡蛋 早餐：芦笋炒蛋鸡胸肉、清炒空心菜、玉米饭 晚餐：凉拌黄瓜蛋皮、芦笋鸡胸、油桃 午餐：卤牛肉、清炒荷兰豆、黑米燕麦糙米饭 晚餐：蒸山药、芦笋炒鸡蛋、鸡蛋白、蒸胡萝卜