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冻扇贝GBT31814-2024

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365文库用户 上传于：2025-03-31
文档简介
本文件规定了冻扇贝的产品分类、原辅料、加工用水、加工要求、规格、感官要求、理化指标和净含量等，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于以栉孔扇贝（Chlamys farreri）、海湾扇贝（Argopecten irradians）、虾夷扇贝（Patin-opecten yessoensis）为原料，经处理、速冻制成的冻扇贝产品的加工和销售。其他品种扇贝生产的相应产品参照执行。
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