咖啡的品种及口味

咖啡有何种类20072231851httppassportbaiducombusinessaid6uniuggghuyffhg2提问者iuggghuyffhg悬赏分20浏览次数74114次咖啡的种类很多例如摩卡咖啡法国拿铁咖啡等不同的咖啡有着不同的特点我想知道咖啡都有何种类及特点推荐答案200722400321卡布其诺一般是13浓缩咖啡13蒸汽牛奶13泡沫牛奶最好撒加上肉桂粉但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的很多都换成了巧克力粉2浓缩咖啡意大利浓缩咖啡用奶泡美式浓缩用水泡3拿铁也叫奶特14的浓缩咖啡24的牛奶14的奶泡牛奶味道特别重端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的味道适合女孩子而且点给女孩子的话比点卡布其诺好主要是卡布其诺在国内抄的太热80岁的阿婆都知道人家会觉得你没创意俗啊4蓝山酸味甜味苦味基本调合的比较匀要特别注意世界上80的蓝山都出口日本所以中国是少之又少一般咖啡店都是假的或者混合的纯蓝山很少有5摩卡13浓缩13热巧克力和13牛奶泡沫最后再撒上巧克力粉摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味但是被很多咖啡店冲的太甜是尝不出原味的6日本炭烧咖啡重度烘培会让人觉得比较苦涩但是最大限度保持了咖啡的原味还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来是哥伦比亚2巴西2曼特宁15爪哇45左右7爱尔兰咖啡爱尔兰威士忌加方糖酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油也是很有名的追求品位和与众不同的小女生会喜欢mocha摩卡cappucino卡布其诺black黑咖啡这些都是名称除此以外还有蓝山咖啡曼特宁咖啡危地马拉咖啡冰拿铁咖啡63冰滴咖啡日本炭烧咖啡等等根据它们的口味出产地的不同而有很多名称也有根据新的创意调配出来的花式咖啡一般你如果喜欢喝苦味较浓的咖啡可以选择曼特宁它是苦中之王蓝山咖啡的口味比较全面酸苦甘醇的味道都比较平均单品蓝山手磨咖啡就OK了但要根据咖啡的实际烘焙情况而定有些咖啡店是自己烘焙的会比较新鲜想吃咖啡小点通常有提拉米苏曲奇慕司等甜点喝一口咖啡吃一口点心是一种享受啊有好多种炭烧咖啡采用独特的烘焙方式味道香醇较苦按以下比例调制的混合咖啡哥伦比亚2巴西2曼特宁15爪哇45阴干炭火咖啡将咖啡豆在树荫下阴干6070天使咖啡果实中果肉的糖分能渗透到咖啡豆中冲泡好以后会带有自然的甜香味道意大利咖啡ESPRESSO是一种最基本的意大利咖啡将深炒的高品质咖啡豆研磨成粉在专门的咖啡机中利用蒸汽压力原理使蒸汽直接通过咖啡粉淬取特点是香味浓郁苦味重表面有一层咖啡油是高度浓缩的咖啡宜用小杯品尝卡布奇诺CAPPUCCINO在ESPRESSO中加入适量的热牛奶和发泡鲜奶沫制成先在杯中到入大约13杯的ESPRESSO再加入13杯的热牛奶最后加入13的发泡奶沫奶沫轻浮在杯口像在杯子上戴了一顶帽子非常赏心悦目同时又在原有的咖啡浓香中注入了奶油的醇香还可根据自己的喜好加适当的肉桂或可可法式牛奶咖啡选用味道较浓烈的咖啡按照11的比例同时注入咖啡和鲜牛奶即制成一杯地道的法国牛奶咖啡拿铁咖啡CAFFELATTE适合早餐饮用的咖啡可以选择加奶沫或不加奶沫两种在大约13杯的ESPRESSO中加入23杯热牛奶如果愿意的话可以加上一匙发泡奶奶沫奶沫的制法将热牛奶倒入起泡杯中盖上杯盖用泵球抽吸2030次即可形成泡沫丰富的奶沫还有好多花式泡法意式泡法的康宝蓝咖啡马琪雅朵咖啡法式的皇家咖啡庞德咖啡俄式咖啡还有摩卡咖啡维也纳咖啡地中海咖啡土耳其咖啡墨西哥咖啡绿茶咖啡泰式冰咖啡勃艮第咖啡冰砂咖啡欧蕾咖啡魔力冰淇淋咖啡等等参考资料httpzhidaobaiducomqct17wordtnikaslistrn10pn30httpzhidaobaiducomqct17wordBFA7B7C8tnikaslistrn10pn30蓝山咖啡产地牙买加得名于加勒比海环抱之中的蓝山酸味甜味苦味均十分调和又有极佳风味及香气适合做单品咖啡宜做中度烘培爪哇咖啡产地印尼苏门达腊属于阿拉比卡种烘焙后苦味极强而香味极清淡无酸味康娜咖啡产地夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆略带一种葡萄酒香风味极为独特圣多斯咖啡主产巴西巴西圣保罗甘酸苦三味中性有适度酸味口味特殊高雅摩卡咖啡产地埃塞俄比亚具有独特香气中度烘培有柔和的酸味深度烘培则散发出浓郁香味偶尔会作为调酒用巴西咖啡产地巴西酸味和苦味可藉由烘培来调配中度烘培香味柔和味道适中深度烘培则有强烈苦味适合来调配混合咖啡哥伦比亚咖啡产地哥伦比亚独特的酸味及醇味清爽交替浓厚曼特宁咖啡产地印尼苏门达腊气味香醇酸度适中甜味丰富十分耐人寻味适合深度烘培散发出浓厚的香味曼巴咖啡混合咖啡曼特林配上巴西芳香怡口强劲有味是咖啡中之绝配萨尔瓦多咖啡产地萨尔瓦多具有酸苦甜相等味道特征最佳的烘培度是中度深度日本炭烧咖啡纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味香淳苦涩较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡具强烈的酸味及独特的香气中度烘培的豆子带有强烈的酸味深度烘培风味更上一层楼苦咖啡不加糖也不重陪煮沸的咖啡有着浓郁的香味但却最为苦涩瓜地马拉咖啡带有上等的酸味与甜味滑润顺口是混合咖啡的最佳材料适合深度烘培吉力马札罗咖啡酸甜纯香味均属于上品中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味深度烘培后会产生柔和的苦味适合来调配混合Coppuccino意大利最有名的花式咖啡旋转加入奶油干柠檬肉桂粉香甜浓重爱尔兰咖啡爱尔兰威士忌方糖或砂糖酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油香浓淳烈扎玛格蓝咖啡葡萄酒热咖啡干柠檬肉桂和糖酸甜苦的怪咖啡威克兰娜咖啡即瑞士摩卡摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆再加上鲜奶油和巧克力美式淡咖啡热咖啡加水清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格1httppassportbaiducombusinessaid6un3897976812向TA求助httppassportbaiducombusinessaid6un3897976812httpwwwbaiducomsearchzhidaohelphtml如何选择头衔回答者389797681三级httpzhidaobaiducombrowsehttpzhidaobaiducombrowsehttpzhidaobaiducombrowse擅长领域宠物烦恼遵义市参加的活动暂时没有参加的活动相关内容httpzhidaobaiducomquestion183212403htmlfrqrlcid148index1fr2query2010912蓝山曼特宁摩卡是咖啡豆的种类还是上产咖啡豆的厂商的名字2httpzhidaobaiducomquestion180385516htmlfrqrlcid148index2fr2query201096咖啡壶的种类24httpzhidaobaiducomquestion174124869htmlfrqrlcid148index3fr2query2010813咖啡豆的种类21httpzhidaobaiducomquestion77964793htmlfrqrlcid148index4fr2query20081211咖啡豆的种类及品味5httpzhidaobaiducomquestion26982010htmlfrqrlcid148index5fr2query200766请问咖啡豆的种类及特点108httpzhidaobaiducomqwordct17pn0tnikaslistrn10frqrlcid148更多关于咖啡的种类的问题httpzhidaobaiducomtopicct29tniktopicword20frrtagcid148index1查看同主题问题咖啡种类等待您来回答httpzhidaobaiducomquestion331334008htmlpushrelated1回答跪求几本关于咖啡的书包括咖啡种类磨制以及喝咖啡之类的谢了httpzhidaobaiducomquestion330541447htmlpushrelated3回答咖啡机的种类有哪些httpzhidaobaiducomquestion329460419htmlpushrelated0回答咖啡的种类和相应的图片最好帮我发到邮箱里去谢谢啊269449077qqcomhttpzhidaobaiducomquestion329403411htmlpushrelated1回答北京有什么有特色的地方小众的种类不限例如老友记咖啡屋之类的cellhttpzhidaobaiducomquestion331382719htmlpushrelated2回答未成年人喝咖啡cellhttpzhidaobaiducombrowse148lm8pushrelated更多等待您来回答的问题其他回答共2条httppassportbaiducombusinessaid6unmyfczz220072231852myfczz五级蓝山被认为咖啡顶极品的蓝山咖啡产于牙买加西部的蓝山山脉蓝山咖啡豆形状饱满酸香醇甘味均匀很强烈略带苦味口感调和风味极佳适合做单品咖啡但由于产量少所以市面上卖的大多是特调蓝山也就是以蓝山为底再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡哥伦比亚咖啡豆品质整齐可以堪称咖啡豆中的标准豆豆形偏大带淡绿色具有特殊的厚重味以丰富独特的香气广受人们青睐其口感为酸中带甘低度苦味一般来说中度偏深的烘培会让口感比较有个性不但可以作为单品饮用做混合咖啡也很合适巴西咖啡的香酸醇都是中度苦味较淡以平顺的口感著称其中又以SantosCoffee较著名主要产于SaoPaulo州品种为ArabicaBourbon所以又被习惯地称为BourbonSantos品质优良口感圆滑带点中度酸还有很强的甘味因此是做混合咖啡不可缺少的原料曼特宁属于Arabica品种主要产于印度尼西亚的爪哇苏门答蜡及苏拉威岛屿其颗粒较大豆质很硬栽种过程中出现瑕疵的几率偏高所以采收后需要人工挑选因此曼特宁成为争议较多的单品它有丰富醇厚的口感不涩不酸醇度苦味和香度高相当具有个性摩卡咖啡目前以也门所生产的咖啡为最佳其次为依索比亚的摩卡摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸甘性特佳风味独特含有巧克力的味道具有贵妇人的气质是极具特色的一种纯品咖啡意大利咖啡一般在家中冲泡意大利咖啡是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡又一个瓦特的徒弟摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁还是虎克的徒弟将咖啡的内在精华淬取出来故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源碳烧咖啡是一种重度烘焙的咖啡味道焦苦不带酸咖啡豆有出油的现象极适合用于蒸气加压咖啡卡布奇诺Cappuccino的由来维也纳人柯奇斯基FanzGeorgeKolschitsky是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人本期再谈谈卡布奇诺Cappuccino的由来这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来但卡布奇诺的来历却更有学问一直是欧美研究文字变迁的最佳体材Cappuccino此字的历史足以说明一个字常常会因为看来像某样东西最后被引申成其它字义远远超出造字者原先用意听来似乎蛮复杂的请看以下解析创设于一五二五年以后的圣芳济教会Capuchin的修士都穿著褐色道袍头戴一顶尖尖帽子圣芳济教会传到意大利时当地人觉得修士服饰很特殊就给他们取个Cappuccino的名字此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽源自意大利文头巾即Cappuccio然而老义爱喝咖啡发觉浓缩咖啡牛奶和奶泡混合后颜色就像是修士所穿的深褐色道袍于是灵机一动就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料取名为卡布奇诺Cappuccino英文最早使用此字的时间在一九四八年当时旧金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料一直到一九九0年以后才成为世人耳熟能详的咖啡饮料应该可以这么说Cappuccino咖啡这个字源自圣芳济教会Capuchin和意大利文头巾Cappucio相信Cappuccino的原始造字者做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一种咖啡饮料名称卡布奇诺也和一种猴名有关好戏还没完非洲有一种小猴子头顶上有一撮黑色的锥状毛发很像圣芳济教会道袍上的小尖帽这种小猴子也因此被取名为Capuchin此一猴名最早被英国人使用的时间在一七八五年Capuchin此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名称一直是文字学者津津乐道的趣闻1httppassportbaiducombusinessaid6un罣22007351408拉风剑一级咖啡分为品种三大类巴西瑞比利安巴拿马至于什么蓝山圣多士意大利这些是由这三个品种的咖啡树栽到不同的地方而产生的其它分支品种许多花式咖啡用的基料一般都是40圣多士30曼特宁瑞比利安种摩卡30配制而成这是中性咖啡适合大部分人而星巴客的咖啡全为意大利式的重烘培的非洲咖啡豆浓郁芳香苦不过大量奶泡加入后味道才中和到苦香两得的美味境界1