越南咖啡发展史

越南咖啡发展史咖啡馆被越南人大刀阔斧地改为草根气十足的咖啡摊在这里最正点的生活从泡咖啡摊开始胡志明市是摩托车的天下唐人街店铺供奉关公神龛火车设车厢为乘客运摩托红色教堂经百多年仍完好街市小摊跟着树阴做生意位于西贡河岸的西贡是越南的中央直辖市之一也是越南最大的城市和港口尽管该城已于1975年改名为胡志明市但在当地SAIGON西贡这个名字仍在许多非正式场合与胡志明市混用西贡河从胡志明市的东边穿过东南距海口80公里涨潮时两万吨级轮船可直达市内作为东南亚最大的米市之一胡志明市每年的大米出口量占了越南大米总出口量的14河上来来往往的船只和城区昼夜不休的摩托车声映衬着这个活力之都生活httpwwwsaigoncfcom路边摊喝咖啡消磨一上午冲泡法相当于法国祖母级清晨彻夜未打烊的酒吧仍热闹如白昼街头巷尾的牛肉汤锅早已热气腾腾大多数胡志明市市民的每一天便是从一碗芳香扑鼻的牛肉河粉开始就像早茶之于中国人喝咖啡成了越南人每天早上的当务之急吃过简单的早点就到路边咖啡摊聊天看报消磨了一上午生活才进入正轨通常早上六七点街头的咖啡摊前已经满座比比皆是的装修得颇有一番情调的咖啡馆与本地人的生活格格不入越南人泡咖啡的方法源自殖民时代店家先在咖啡杯中加入炼乳和方糖再将磨好的咖啡粉放在一种铝制的漏斗形器皿里盖上盖子冲入热水浓烈的香味瞬间发散出来而细细的褐httpwwwsaigoncfcom色液体慢慢滴入杯中用勺子轻轻地混入奶和糖一杯地道的越南咖啡就做好了此时不论是闭上眼睛细品唇齿留香的感觉还是看着咖啡慢慢滴落的过程都是一种极平淡自然的享受据说这种方法在法国也只有祖母级的人才记得城市唐人街店铺供奉关公神龛火车设车厢为乘客运摩托街头凌乱的电线缠绕着硕大的热带植物传统的青瓦平房和尖顶带阳台色彩强烈的法式小楼散落在城市交叉的街道深处殖民时代的银行大楼与有着精致窗棂宽敞院落和栽种着木瓜树的传统民居错落于同一街区带着时空交错般的美丽西贡河东岸破败的简易木棚在亚热带烈日的炙烤下显得很破败与此相对的是西岸鳞次栉比的奢华的殖民时代或仿殖民时代的建筑岸边趴活儿的三轮车夫树阴下眯盹的民工叫卖的小贩早已被热辣辣的太阳晒蔫儿了沿西岸堤岸地区的马路一路向南便是胡志明市的唐人街街边店铺里摆放着红木沙发关公神龛门前写满繁体字的对联映衬出昔日华商的气派也渗透了浓浓的中国传统文化气息用伟大的摩托车王国形容越南是极恰当的从街头如过江之鲫般的摩托车便可见一斑更不用说那些在本国城市之间来往的火车甚至会辟出专门的车厢为乘客运送摩托于是常见到这样有趣的景象许多越南人下了火车便去运摩托车的车厢领取自己的摩托车穿街走巷建筑红色教堂经百多年仍完好邮政中心口述信件老者书从堤岸区搭乘出租车拐过摩登的MAJESTIC酒店便是胡志明市的地标式街区DONGKHOI大街在LV的巨幅招牌慵懒的咖啡馆昂贵的酒店间穿行片刻古老的红教堂便伫立眼前广场前的圣母玛丽亚雕塑脚踩邪恶的毒蛇傲然而立建于1877年的红色教堂经历了一个多世纪的风雨仍完好无损仿巴黎圣母院建造的钟楼塔尖在日光中泛着华美光晕而建造时全