-餐厅销售经理述职报告—述职报告

*餐厅销售经理述职报告一述职报告 尊敬的上级领导: 中午好! 首先，向各位作一个自我介绍,我电X X X，是四季餐厅的销售经理， 现在我把自己七个月来的工作情况作一下汇报。 一、履行职责情况 从200*年3月4日任职后，前儿个月 (3、4、5 月) 主要是协助餐厅经理做好 前厅的日常内部管理事务，后几个月 (6、7、8、9 月) 因工作的需要及领导的 信任和自身发展的需要,主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销， 从“左内在李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到 “十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季糊厅同样也在市场的打拼下， 揪起了经党的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面 1、抓学习教育，激励禁发向上 从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于 河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服 务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性 的培训和现场督导。 纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。 从宾客一进店的规范礼钝用语、微笑服务以及职业道德的观念、某品搭配，规范 八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，  当宾客进店有迪声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味莱,当宾客点起烟， 服务员应及时呈上烟等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李蜡娟获 得了技能比赛第一名的好成绩。其它服务员通过活动比赛,养成了一个好的习惯， 不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风铝也越来越好，提 高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善= 二、抓管理建章立制 前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员 工不明确制度,一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导， 我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流 程、个人卫生要求标准、收叶工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工 加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电 话机伪，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，社绝 了下班时间打市话的现象 三、抓内部客户的沟通 真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈 的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸膀鱼”不 够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜 看的质量，令顾客满意= 四、抓究席的接待及管理宣传工作  金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宾方案，向周边的单位发放宣传单进行走 访工作，目前，我承接了 10 月份的五场婚宾工作，向前来的宾客介绍四季餐厅 的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等,计划性地