公园菜餐厅.doc

班第组关于茶餐厅的调研报告调研目的了解茶餐厅的现状和茶餐厅的评定标准亲自体会茶餐厅环境感受茶餐厅氛围了解茶餐厅服务流水线为茶餐厅的设计提供必要的素材制定一个功能完全的设计任务书为将要进行的设计设计一个符合规范的茶餐厅为了突破固有的模式体现人文精神同时具有时尚趣味设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间随着我国市场经济专业化分工的必然趋势餐厅设计已逐渐作为一个独立的体系而存在我们作为建筑学专业的学生应该好好学习一下其做法从而进一步提高自己理性思维茶餐厅设计是理性设计与感性设计的高度统一它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务这是个充满理性思维的过程这一过程重点要考虑以下几个方面市场定位通过与业主深入交流了解投资方的意向对餐厅所在城市地区以及相邻建筑所处的自然生态环境进行考察与分析给餐厅一个准确的定位是至关重要的因为不同档次不同市场定位的餐厅在设计上是不同的如度假餐厅商务餐厅会议餐厅旅游餐厅等它们都有各自不同的专业化设计茶餐厅是一种地道的中国文化主要顾客是普罗大众功能划分餐厅的功能划分也需要较理性的思考在设计之先最好根据不同的市场定位各种空间在整个餐厅所占位置及面积比例的不同绘出一份流