老人噎食的家庭防范与急救.docx

老人噎食的家庭防范与急救 文 / 孙炜 主任医师 噎食，是指进食中食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管引起的呼吸道窒息。噎食多突然发生，不及时排出噎梗食物会危及生命，老年人由于咀嚼吞咽机能衰退，尤其容易发生噎食。因此，有必要介绍家庭说如何防范与急救。  吞咽机能衰退与噎食  老来怕噎，民间自古有此一说。这是因为老年人咀嚼吞咽机能衰退，特别是吞咽肌的吞咽协调功能衰退，在进食时由于食物不能充分咀嚼，各组吞咽肌不能相互配合协调，喉口不能及时有效地关闭，致使食物误入呼吸道, 梗阻于气管或支气管而引起窒息。老年人往往集多病于一体，特别是帕金森病患者等发生噎食窒息者较多，其原因是该病导致吞咽肌肉运动不协调而使食物误入气管。老年性精神病、阿尔茨海默症等疾病患者，常使用的某些抗精神药物具有锥体外系的不良反应，也能使吞咽肌的吞咽协调功能不协调而发生噎食。在日常家庭饮食中，进食质硬、质粘、质韧、干燥、体积较大的食物，也是老年人发生噎食的重要因素。如大块肉、猪蹄、鸡爪、切成大块的热狗与香肠、硬果糖、整粒的葡萄和葡萄干、花生、西瓜子、坚果、干果、爆花米、糯米汤团、干面包等。这些食物在