啤酒企业物流管控.docx

啤酒企业物流管控 根据目前中小啤酒企业的采购物流现状,其物流管理优化首先需要进行供应商的管理。供应商管理的核心是中小啤酒企业的供应商纳入物流管理的范畴,与供应商之间建立一种利益共同体,通过利益共同体让供应商也开始关注中小啤酒企业的长短期发展战略,并为之服务。与供应商之间良好的合作关系,不仅能在日常采购中不断降低成本,而且省去询价、检测、谈判、压价的中间环节,更能保证企业在紧急采购、缺货采购中的优先供应、及时到货,保证企业生产的稳定性。  供应商网络的优劣,将会影响企业的生产、销售管理,所以十分重要。选择时应当慎重,并且应当考虑一系列的相关因素,建立综合评价指标体系。根据中小啤酒企业的企业规模、物流管理现状及管理人员素质等现实情况,综合确定该公司供应商选择标准,应当主要包括品质、质量、生产能力、客户反馈和沟通、持续改进、仓储/原材料和成品的保管与领取、人事、教育和培训、运输、电子商务、维修等11个方面。一般情况下,对于新的供应商,都需要根据以上标准进行考察认证,只有考察认证合格的供应商才有可能给企业供货。而对于原有的供应商则需每年考核以上指标每年变动情况。  以采购的过程为管理对象,通过对采购过程进行物流管理,达到效率最高,以及配送时间最优化。中小啤酒企业在生产过程中涉及的材料、包装物种类繁多,在管理中应根据物资的不同分类进行采购管理,结合其企业规模、管理人员素质和水平,根据材料的单价、年消耗量、重要程度等因素,把所有材料分成A、B、C三类物资,分别设计不同的采购流程,加强采购工作的规范化和科学性。A类物资:在中小啤酒企业的材料总量中,该类物资约占材料种类的10%左右,但是占用资金约占到50%左右。  虽然品种少,但是却占资金的大部分比例,如大麦、酒花等就属于重点物流,是关键的少数部分,在采购物流管理中,应进行优先管理和重点管理。A类物资的采购管理应保证供应,不使其缺货。一般采用定期订货法订货,并且加强维护保管,不损坏、保证产品质量。  精心管理好它们,就保证了绝大部分效益,在效益上看也是合算的。B类物资:品种较多,一般占到种类总量的30%,占用资金也约占到30%左右,总体上,这类物资的种类与占用资金的比例比较协调,属于企业生产所需的大宗物资,如酒瓶、玉米淀粉等,需要常规化得采购物流管理。  B类物资为企业易耗用的物资,它的种类数量以及占用资金都