果丹皮的制作方法

果丹皮的制作方法1用鲜山楂等浆果含糖分高的水果也可以先挖去果柄果蒂用水洗净放入不锈钢锅加入比水果重50左右的水PS如果水果含水分比较多的时候请酌量加这里只是给出一个大概的数值煮沸40分钟左右使果肉充分软化2将煮好的水果放进搅拌机里打成果浆用滤网过滤出果核果柄等杂质如果你个人喜好含一点果肉的不要打太碎了3按101的比例加糖混合后加热熬成稠泥状果酱4将熬好的果酱取出平铺在烘盘上厚度约05cm左右在6575的条件下烘干约45小时即可肉脯的制作方法材料肉馅生抽料酒糖胡椒鱼露蜂蜜PS至于你想要什么麻辣口味椒盐口味咖喱口味的请另行自己放调味料做法1把肉馅加入少许盐生抽一大汤匙料酒2匙糖3匙蜂蜜2匙胡椒少许和鱼露2匙如果没鱼露蚝油也可以搅拌时间越长越好直到肉产生胶质如果你不想要糖可以考虑蜂蜜虽然糖是会直接影响到烤出的肉脯是否色泽红亮另外调味料的数值请按照个人口味调整这里用的肉馅大概400g左右2把处理好的肉放进铺好保鲜膜的烘盘擀成2mm的薄皮后再铺上一层保鲜膜放入冷冻室3在等待肉变硬的过程中大概30分钟左右提前10分钟预热烤箱200左右4待预热好后将烤网刷油从冷冻室取出冻硬的肉馅迅速撕去上下两层保鲜膜放到烤网上送入烤箱烤网下接上一个烘盘用来接烤的过程中滴下来的油5待肉脯烤到颜色发白的时候就可以将烤网端出第一次翻面了然后继续放进去烤后面隔几分钟翻一次直烤到两面微焦总共时间大概20分钟左右要注意不要烤糊了PS这个要看各自烤箱的功率了6将烤好的肉脯刷上蜂蜜取出放凉想切片切片不想的话直接吃也无妨注意1如果没有烤网可在烤