玉米加工厂可行性报告.doc

PlanningschemePlanningscheme1可输入时间可输入公司XX县玉米加工厂可行性报告可输入时间可输入公司PlanningschemePlanningscheme2XX县玉米加工厂可行性报告班级学号姓名朱XX第一章项目概况项目名称XX县玉米加工车间法人代表朱XX项目拟建地公司所在地安徽宿州市XX县主要以种植玉米为主的农业基地项目设计规模拟建设玉米深加工食品厂日处理50吨玉米生产干玉米9吨玉米糁47吨玉米粉66吨玉米胚07吨饲料17吨等等项目能耗1电力该项目总装机容量为600KW设计负荷为800KVA变压器一台厂内设变电室满足供应生产用电2蒸汽该项目用汽量最大为35吨时在当地选用4吨时蒸汽锅炉2台采暖期启动2台非采暖期可轮换检修保证生产生活用热3供水该项目平均用水量20吨时的自来水管线或自备深井一眼投资估算及资金筹措项目总投资2200万元其中自筹500万元财政借款150万元银行贷款1500万元其他渠道解决100万元第二章项目背景与发展概况目前在我国玉米的种植主要在北方在世界粮食产量中玉米占有重要的地位而淀粉工业的发展使得玉米的深程度开发利用在今天得到越来越多的重视本项目立足于产地的便捷条件和低廉成本使玉米深加工具有较大的优势项目拟建年处理10万吨的玉米加工生产线投产后可年产淀粉麦芽糖玉米油纤维蛋白饲料等10万多吨以现在的市场情况看不仅社会效益和经济效益显著还有一定的抗风险能力在世界玉米产业发展大趋势下我国玉米产业战略性结构调整步伐随之加快产业结构上开始从初加工向精深加工拓展区域结构上玉米产业重心开始由销区向产区转移1从生产情况看近年来在国家一系列惠农政策支持下在市场价格拉动下PlanningschemePlanningscheme3农民种粮积极性不断高涨玉米产量持续攀升2006年全国玉米产量143亿吨比2001年的114亿吨增长了2546年平均增长422从产业结构上看国内以淀粉饲料为主的初加工正在向变性淀粉赖氨酸和化工醇为代表的精深加工乃至生化加工转变淀粉衍生物和乙醇下游产品的开发步伐不断加快并且取得了重大突破加工品种也已达到200多种从寻常的淀粉到用多元醇乳酸等生产的合成纤维工程塑料等这些产品被广泛用于食品纺织汽车电子医疗等领域3从区域结构上看XX县地势平坦耕地集中连片农机化发展有较好的基础但农机装备较差尤其是大中型农机具少配套比例不足全程机械化能力更低机械化作业主要是可以在抢农时提高作物播种栽培质量改善土壤团粒结构提高肥力可以及时加强田间管理提高抗灾能力据估算通过机械化生产一斤玉米不仅能减少一毛钱的成本还可以增加10的产量第三章市场预测与建设规模玉米是重要的传统食品玉米子粒营养丰富蛋白质含量高于大米脂肪含量高于面粉大米和小米热量高于面粉大米及高粱据研究玉米中含有大量的镁可促进体内废物的排除抑制癌细胞的形成和发展而且玉米中富含抗癌元素硒维生素粗纤维锌等可加速体内过氧化物的分解使恶性肿瘤因得不到分子氧的供应进而得到抑制在许多发达国家玉米被视为一种时髦的保健食品和黄金食品如在美国上千种保健食品中就有25是以玉米为原料加工而成的近年来玉米食品在国际市场上十分畅销其品种多样需求上升如在加拿大美国将玉米制成玉米方便食品食用时只需用水煮56min即可已成为一种流行的方便食品随着我国人民食品消费观念的转变和生活节奏的加快用玉米制成的许多风味不同的方便食品也已受到普遍欢迎在城市及较发达地区玉米是调剂口味不可缺少的保健食品由于玉米含有特殊抗癌因子谷胱甘肽以及丰富的胡萝卜素和膳食纤维等利用现代食品工程技术可生产多种类的玉米食品随着食品机械和加工工艺的发明创新玉米的食用品质不断改善形成了种类多样的玉米食品如玉米糁玉米粉玉米渣特制玉米粉玉米片制成玉米糊玉米面条玉米饺子玉米包子玉米元宵玉米饼干玉米各种糕点等等PlanningschemePlanningscheme4玉米油是近年来发展的新型保健食用油普通玉米子粒中含油量一般在4一5而油分的85以上集中在胚里玉米胚芽通过机械压榨法浸出法直接提取玉米胚芽粗油再经脱色脱臭等工艺方法可制得玉米胚芽精油供药用或食用玉米油被认为是营养价值较高的食用油含有10余种脂肪酸含有大量的不饱和脂肪酸同时还含有丰富的维生素A和E故玉米油的营养价值仅次于红花油和葵花油而优于豆油花生油和菜籽油属优质食用油玉米油口味清淡是一种比精制油更为纯净的食用油同时还有预热时间短油烟少等诸多优点保持厨房的清洁卫生欧美国家早已习惯食用这种少油烟无油腻热点高的绿色食品在国内外称之为享有健康油长寿油等许多美誉玉米油除作食用外还是人造奶油的原料在工业上是制造润滑油油漆涂料等产品的原料由于玉米油的上述特点及营养价值高味道好不易变质因而深受人们欢迎国家计委国家经贸委和农业部联合发布的食品工业十五发展规划中指出要调整玉米深加工的区域分布和产品结构积极开发进入一日三餐的玉米方便营养食品推广投入少污染小的干法玉米制糁制粉制淀粉糖和发酵制品积极推动玉米胚芽制油开拓国内外市场开展综合利用促进饲料生产为解决玉米产大于销做出贡献根据上述精神扩大玉米的工业利用首先应是量大面广能进入一日三餐的食品这样才能规模化地推动玉米的产业化进程玉米主食以玉米为主料的主食包括谷物早餐即食粥玉米还有传统的玉米面发糕经过精加工实现了工业生产开始进入家庭我国3亿多城镇居民主食中精米精面消费比例已超过70而玉米主食对于调整饮食结构有很重要的作用因为玉米与大米面粉相比除了蛋白质中赖氨酸蛋氨酸等必需氨基酸不足以外纤维素维生素矿物质脂类各种生理活性物质如叶黄素等均比大米面粉要高采用现代高新技术加工玉米可以为广大消费者提供可口的玉米主食在这方面吉林走在全国前列该省年产6000吨玉米方便面盒面和碗面生产流水线已通过省部级专家鉴定年产6000吨玉米特强粉生产线通过了国家轻工局专家鉴定可用来制面条饺子馒头发糕面包等主食今后在城市居民中推出玉米制品的主食作为调整饮食结构的措施既有利于玉米消费又有益于人民身体健康PlanningschemePlanningscheme5预计市场需求量每年要扩大22在21世纪的头十年结束的时候玉米制品市场将增至现在的3倍多科技进步将使玉米为原料的保健食品更具竞争力第四章生产品种与原料供应一建设规模拟建设生产线全干法日加工50吨玉米联产即提胚制糁制粉生产线110吨玉米水分含量在1518生产线一条每吨毛玉米可生产900公斤干玉米210吨玉米生产玉米糁的生产线一条每吨毛玉米可生产470公斤糁320吨玉米生产玉米粉的生产线一条每吨玉米可产玉米粉330公斤410吨玉米生产玉米胚的生产线一条每吨可产70公斤胚5饲料加工的生产线一条40吨玉米加工后残余物加工而成约为1700公斤二生产品种及规格1产品品种生产品种小包装材料小包装规格大包装材料1干玉米丝袋100公斤无2玉米糁袋1公斤塑料箱3玉米粉袋1公斤塑料箱4玉米胚袋1公斤塑料箱5饲料袋50公斤无2产品产量生产品种日产量1干玉米9吨2玉米糁47吨3玉米粉66吨4玉米胚07吨5饲料17吨3存储要求1干玉米饲料按60天贮藏量设计PlanningschemePlanningscheme62玉米粉玉米胚玉米糁玉米胚按10天贮藏量设计三原料供应1要求每天供应50吨玉米2水分12133对小粒玉米一律拒收等四辅料供应1蔗糖120公斤天2调色调味剂100公斤天3饲料添加剂500公斤天五包装材料1塑料袋2万个天2饲料包装袋50个天3丝袋100个天4塑料箱2000个第五章厂址选择及基建规模一厂房选址原则交通方便建议该厂建在城市的上风方向和城市水源的上游水电能保证供应不停水停电上下水卫生条件满足厂址选定后建议种植树木形成绿化带二生产车间的布置原则生产车间的布置按工艺流程要求做到了流程短工段之间衔接好物料走向流畅1从收购预处理贮存配料生产灭菌包装成品贮存连续完成2生产间和辅助生活间用走廊隔开主次分明3生产车间与生活间采用中央空调排水采用地漏与明沟盖板相结合纸盒存放间采用独立空调温度2530湿度2835四周间隔通道大于500mm4空箱堆放处与包装间相连便于工作5成品库与包装间相连成品库房采用高窗或无窗防小动物符合消防有关PlanningschemePlanningscheme7要求通风采用中央空调出入库方便6其他要求见食品厂设计规范三厂区占地面积约14000m2车间面积约2090m2成品库和原料库面积1080m2锅炉房面积约54m2烘干塔占地面积64m2变电室面积约54m2办公楼占地面积240m2其他辅助设施面积约483m2第六章工程技术方案一项目的构成范围和设计原则全干法日加工50吨玉米联产即提胚制糁制粉生产线每天生产玉米水分含量在1518900公斤干玉米470公斤玉米糁玉米粉330公斤70公斤玉米胚玉米加工后残余物加工而成约为1700公斤饲料本设计起点高工艺与设备具有国内最先进水平二设备选型特点与成本分析1清粮设备工艺传统的玉米清粮设备采用加工小麦水稻套用在玉米精加工清粮设备中随着玉米脱粒机在脱粒过程中的广泛应用玉米中的含杂量及并肩杂较多传统清理设备在处理并肩杂的生产中无法实现清理并肩杂指的是与玉米一样大的杂质其体积重量与小体积玉米一样传统设备根本无法清理干净清粮的净度对后道成品质量影响极大玉米清粮设备经研发改进后实现并肩杂彻底与净粮分离为后道加工工序奠定了良好的质量基础2干法脱皮抛光工艺传统的半干法工艺是采用碾米机115型或150200型等拌水后进行玉米脱皮须掌握春夏秋冬的注水量及四季的润粮时间稍有不慎就造成脱不净出仁率低成品内有黑星副产品需烘干在烘干也无法解决夏季热料更容易受潮变质的物理机能更无法提取皮内含有增值的小玉米粒及黄色玉米粉如不提取大大降低利润空间新上半干法生产线的用户大多由于经验不足导致成品质量差而销售不出去最终当饲料卖掉副产品酶变一分不值造成严重损失研制生产的专用600型600A型或大产量的1000型1000A型玉米精脱机PlanningschemePlanningscheme8工艺布置两脱一抛光的工艺流程达到无皮无黑星无胚芽出仁率高色泽光亮等特点为后道工序提供有益的质量保障3干法制糁工艺传统工艺采用3540型面粉机需3台三遍主要工艺是改变每台拉丝角度减少每台牙数进行制糁也有的采用锥体240278型锥形磨粉机加工制糁但最终解决不了糁中带白点淀粉粒糁身多菱角扁形出糁率低出粉率高电耗大的问题新型制糁工艺是采用YMF405060型超精糁制糁机每套生产线配置1台就可其特点省电耗出糁率高糁中无白点淀粉粒糁状圆弧无菱角方圆型色泽光亮等4玉米糁悬浮清理工艺传统玉米糁最后的检验是在装包装柜流管处设吸皮风网几个分别处理净糁中的黑星微皮但结果造成风量小吸不干净风量大因风速高造成细糁流失影响出糁率效果不佳YMFJQS80型100型悬浮清理筛是成品糁检验的专用设备该工艺设置主要解决玉米在清理脱皮抛光制糁过程中一旦流失进玉米糁中的黑星根冠变质玉米及微皮的筛理悬浮使其从成品中分离达到糁质纯净细糁不流失出品率不受影响的目的5干法副料提纯清粉工艺传统半干法工艺因8的注水量皮中水分含量大但脱皮中避免不了玉米小细颗粒与黄淀粉流失进皮中因皮中水分含量高无论什么高端设备都无法提取糁及黄粉既使烘干因混合副产品经反复结合的关系副产品中的糁黄粉变色混浊成灰白色无法进入市场最终还是转变饲料无法升值干法新工艺由于干法脱皮抛光副产品属于干物料结合我公司研发生产的YMF3640型副料提纯机其原理是把皮中的粒粉皮分离二次制糁提粉其主要特点是提高出品率提高经济效益皮与糁粉每吨差价近700元综上所述全干法于半干法的工艺差异明显设备配置不同同样的日产50吨成套设备去做对比根据相关数据估算半干法吨利润降低约60元人民币日利润降低约3000元人民币因此行业内把半干法加工工艺以做废除大部分PlanningschemePlanningscheme9半干法设备的用户正在寻求改造6干法脱胚提胚工艺传统提胚设备是用其它设备替代工艺设备简单所产胚芽出率低纯度低含杂及小胚乳量大进机榨造成膨化卡机吸油胚芽无法做为油料销售最终只能做饲料低价销售以及生产成本加大无效益可言干法新工艺脱胚机的特点是破碎率均匀粉量小胚芽整粒度比份大低转速使用寿命长等选胚机采用独特技术确保选胚干净该专用设备结合新工艺编程达到出胚率高纯度高满足榨油设备要求7全干法玉米食品成套设备工艺论述产品质量达标时正品率低出品率高时综合质量低二者很矛盾很难解决致使客户最终经济效益上不去全干法联产玉米成套工艺设备风险更大工艺拿不准时比双产制糁制粉成套设备更糟糕例如胚芽纯度低榨油机卡机不出油买油脂厂对其油质不合格不接收只有低价充当饲料卖投入的设备成本电耗成本综合效益是负值出糁率极低不到30无正品粉因粉内含有经脱胚机以后的混合料黑星根冠与黄粉混合无法提纯反而污染了大部分的正品粉抛光时因胚乳内含有部分量的整胚保证糁质时只有对抛光机加压加压导致出粉率高这时的粉与胚芽粉混合无法提取正品粉最终导致成为饲料粉出胚率高纯度高满足榨油设备要求8全干法双产联产玉米成套设备三高二低要求1工艺设备与地区气候条件玉米品种相结合地区品种不同工艺不同不可千篇一律靠整个工艺系统保证不是指某一台设备保证出率及产品质量2联产线必须把胚芽从玉米中提取出来选胚率95纯度95达到提高经济效益的目的同时更好的保障后道的糁与粉的质量及得率3筛路筛理配备物料进入项专用脱胚机结构专用选胚机结构风量风压配料系统构成雾化调质副料清粉提纯细粒提纯抛光制粒悬浮磨机技术参数等等每个系统构成少有错误都会导致功亏一篑9成本利润分析PlanningschemePlanningscheme10全干法日加工50吨玉米联产即提胚制糁制粉为例a玉米水分含量在1518时每吨玉米市场价应为1840元b每吨毛玉米可生产470公斤糁每公斤糁批发价24元470公斤24元公斤合计1128元c每吨玉米可产玉米粉330公斤每公斤批发价21元330公斤x21元合计693元d每100公斤玉米可产胚7公斤每吨可产70公斤每公斤胚市场价4元合计280元e饲料130公斤16元公斤批价合计208元吨成品总值2309元减吨毛粮1840元每吨毛利469元生产成本分析a吨电耗60度每度065元吨电费39元b吨加工人工费每班3人可产17吨每吨人工费约10元c设备维护费每吨约1元d短途运输费每吨约40元e原粮损耗费每吨约10元f包装费每吨约20元g总生产费用120元h每吨469元毛利润减去120元吨生产费用每吨净利润349元日产50吨全年经济效益分析每吨毛玉米成本1840元每吨成品总价值2309元故每吨毛玉米经加工生产后增值469元因此纯利润成品总值成本生产费用每生产1吨毛玉米纯利润约340350元日产玉米50吨每月按25天每年按10个月计算年实产13万吨每吨按纯利340元计算年纯利442万元第七章节约能源与环境保护一节能材料经加工之后的玉米废料可以再利用生产饲料循环水建有冷却水池及冷却水塔使生产用水部分循环使用二环保PlanningschemePlanningscheme11锅炉选用节能环抱型锅炉最好是燃气炉其排放达到环保标准建一废水池使生产用废水经氧化达标后排放第八章生产组织及项目定员一生产组织管理人员10人辅助生产人员10人供销人员8人后勤人员3人二生产人员编制工段或工种人数1收购玉米32入库43机器操作人员84包装车间65成品库66检验人员47电工28维修工人3合计38