螃蟹的功效与作用

螃蟹的功效与作用螃蟹性寒味咸归肝胃经有清热解毒补骨添髓养筋接骨活血祛痰利湿退黄利肢节滋肝阴充胃液之功效对于淤血黄疸腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果螃蟹的营养价值与功效1蟹的美味可口是众所周知的而这美味可口来自于蟹的营养价值在蟹的可食部位每100克含水80克蛋白质14克脂肪26克碳水化合物07克钙0141克磷0191克铁008克维生素A核黄素00051克等肌肉含有10余种游离氨基酸其中谷氨酸脯氨酸精氨酸含量较多2蟹中含有丰富的蛋白质蛋白质是人体生长发育繁殖遗传等一切生命活动的物质基础蛋白质中有主要的氨基酸20种而蟹内即有10余种所以对手术后病后慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的3蟹中含有较多的维生素A对皮肤的角化有帮助对儿童的佝偻病老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用4螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素对身体有很好的滋补作用螃蟹还有抗结核作用吃蟹对结核病的康复大有补益5螃蟹中维生素A和维生素E的含量也很高对于保护粘膜上皮组织软化血管和抗衰老都有益处另外螃蟹中硒的含量可以达到每百克567微克之高硒是我们人体所需的重要微量元素科学研究发现含硒高的食物可以提高人