餐厅托管合同书.docx

合同编号： 餐厅托管 合同书 甲 方： 乙 方： 签约时间： 年 月 日 根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律规定，甲乙双方本着平等互利原则，经过友好协商，就甲方员工餐厅，签订本合同，以资共同信守。 第一条 合同服务期限 合同期限 年，从 年 月 日起至 年 月 日止。 第二条 餐饮服务时间 1、乙方按照甲方就餐要求的时间段提供餐饮服务。在遇到非乙方原因导致的停水、停电以及台风、暴雨等紧急情况，如必须停止服务时，需得到甲方相关部门的书面报告后方可停止。 2、就餐人数如有较大变动，甲方应提前1天通知乙方，以方便乙方做好准备。 第三条 服务内容 1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于 ，餐厅附有经营所需设施、设备、用具。对于承包经营的餐厅，乙方实行独立核算，自主经营，自负盈亏，对自身的经营行为承担一切责任。 2、为保证餐厅服务质量，乙方应在签订本合同时向甲方一次性支付承包保证金：人民币 （大写 ），若乙方在承包期间内有违约事实或其他非按照合同规定的经营行为，甲方可从保证金中扣除罚金，因扣除罚金导致保证金不足时，乙方应尽快补足罚金。 第四条 费用的结算和支付方式 当月实际刷卡消费总额减去扣除当月费用总和来计算。刷卡数据为餐费结算的数据源，经双方书面确认后作为最终的结算依据。甲方以月结的形式支付上月餐费，乙方收费后向甲方提供符合甲方财务要求的正规票据。 第五条 其他费用 1、乙方应负担其工作人员的工资、奖金、福利、保险等费用。乙方与其员工之间所发生的劳资纠纷及其他纷争，由乙方自行解决，与甲方无关。 2、餐厅、厨房的低值易耗品、清洁剂、消毒剂、杀虫剂、去污剂、灯管、水龙头、空开等用品的购买费用均由乙方承担。 3、乙方必须购买餐饮场所责任保险。每次赔偿限额不低于100万元，其中用餐人员每人每次限额不低于5万元。乙方投保受益范围应包括餐厅区域所有就餐人员，并应向甲方提供相应之保险凭证及缴费单据原件或副本；若无法提供原件或副本，则应提供复印件，并在合理期限内保存原件以备甲方查验或使用。 第六条 双方的其他权利和义务 1、甲方的权利和义务： 1）甲方拥有员工餐厅固定资产和设施、设备的所有权，并将餐厅的设备设施无偿提供给乙方使用。 2）甲方有权在需要时（包括发生安全卫生事故或甲方认为原料来源有问题时）对乙方的原料采购单据进行查验，有必要时可报备到质量技术监督局或卫生部门进行查验，经查乙方属实，则由乙方负全责，此项作为合同终止的考核依据之一。 3）甲方有权查验乙方采购进货材料的单据和发票，乙方应每周向甲方提供进货成本明细账或不定期提供售买菜、面食等的成本数据给甲方。 4）非甲方的主要管理人员不得进入厨房相关区域，如有需要必须在乙方相关人员的陪同下方可入内，如有违反，通报甲方。 2、乙方的权利和义务： 1）乙方应保证所有人员在上岗前，应到正规的医疗机构进行食品卫生行业从业人员体检，在岗期间体检每年进行一次。乙方提交健康证明给甲方存档且承担体检费用。如乙方发现其员工患传染性疾病或疑似患传染性疾病时应立即离岗诊断，并及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告，确诊排除传染性疾病并治愈后方可继续从事服务工作。 2）乙方必须在签订合同时将本单位的营业执照正本、餐饮服务许可证及复印件连同单位法人负责人的身份证正本及复印件交甲方审核，甲方留复印件存档。 3）保证甲方员工在用餐时间内饭菜温热，不会出现冷菜、冷饭、冷汤现象，甲方如有个别部门员工因生产需要，需提早或延后就餐，在事先通知后，乙方应配合并保证供应温热饭菜。 第七条 员工劳动保障 1、遵守相关的法律、法规： 1）中国及供餐当地的劳动法律、法规及其它要求； 2）遵守国家和地方政府的法律、法规； 3）在甲方区域禁止使用未满16周岁的未成年工； 4）特种工必须持有效证件方能上岗； 5）乙方与员工签订的劳动合同须在甲方备案，乙方应按照法律规定为其员工购买社会保险，并向甲方提供相关的社保缴纳证明，乙方应定期向甲方提供最新的员工名单，并书面告知其员工变动情况。 2、乙方应遵守ISO14001、OHSAS18001、SA8000的相关条例： 1）理解并支持甲方EHS（环境/职业健康安全）及SA8000（社会责任）方面的努力，并配合完成相应的日常及审核工作； 2）乙方必须指定专门接口人，对甲方的特殊要求作出及时有效的响应，乙方代表必须参加甲方要求的工作会议（如月度沟通会）。 3、乙方应遵从甲方关于餐具清洁的如下相关要求： 1）乙方应遵从甲方的餐具清洁检测标准。甲方的餐具清洁检测标准为《国标GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准》； 2）乙方可自行选择有资质的餐具清洁供应商或自行清洁餐具。乙方进行餐具清洁作业要达到甲方要求的最低资质标准要求，甲方的餐具清洁作业最低资质标准以甲方提供的书面文件为准。 第八条 分包管理 1、餐厅发包权在甲方，乙方只能按规定承包。 2、未经甲方允许，乙方无权将餐厅经营全部或部分分包或转包第三方，否则甲方有权解除合同，并不退还保证金。 3、因经营品种及特色等原因，个别窗口确需分包的，乙方需单独向甲方书面申请，经过甲方资质评审合格后方可执行，且分包部分的营业额比例不得高于乙方总营业额的20%。 4、分包方应承担不低于本合同标准的义务，分包方的经营责任、义务、风险及日常管理、人员等均由乙方负全部责任。 5、甲方有权对分包方进行单独或连带考核。 第九条 考核与奖惩 1、甲方有权依据其关于供应商绩效管理的有关流程和规定对乙方进行考核管理，依据包括但不限于《餐厅供应商考核管理规定》、员工的刷卡数据等。 2、如有重大服务质量整改，由甲方发放改进计划表给乙方，由乙方付诸实施。凡涉及对乙方扣款的，经乙方确认后，以甲方的书面通知或经确认检查的考核结果为准。 3、年度考核不达标甲方有权终止合同，并不给予乙方任何形式的补偿。 第十条 安全管理 1、乙方需制定并提供经甲方审阅同意的安全管理制度等相关文件，并切实遵照执行。 2、乙方不得许可其工作人员或允许其他人在其经营场所内从事任何形式的赌博或其他违法活动。 3、甲方发出的任何卫生、安全制度、通告等，乙方应积极遵守执行。 4、乙方负责其经营范围内的防水、防火、防盗等相关安全工作，甲方应予相应指导和协助。 第十一条 乙方人员配备 1、乙方工作的人员每班至少有8名主厨负责（有厨师证）炒菜，以保证餐饮服务的质量。 2、乙方确保所有的工作人员均符合国家和地方法规规定的行业健康标准，并向甲方提交工作人员的从业资格证明材料（即健康证）。 3、乙方必须将其所有员工的个人资料（包括姓名、年龄、性别、身份证号码及1寸免冠照片1张）送交甲方备案。如人员变动，需随时更新有关资料并上报甲方。如甲方认为乙方员工不适合工作需要，乙方应予及时更换。 4、乙方人员招聘时，必须先体检