餐饮从业人员管理制度.docx

餐饮从业人员管理制度 为了认真落实餐饮服务行业安全生产，根据《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》等法律、法规要求，结合本酒店/餐饮店实际情况，制订以下规章制度，具体如下： 全体从业人员（含采购、财务、库管、销售）需持健康证上岗。 新入职员工或者临时工，应该取的健康证后方可上岗。 服务人员凡患有感冒、发烧、腹泻、发热、等症状，应第一时间脱离工 作岗位，接受治疗，治愈后，方可返回工作岗位。 从业人员上岗前，手部应清洁，操作时应保持清洁，佩戴专业口罩。 厨房从业人员应穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩，头发不可外露。 餐饮从业人员上班，在工作区域内禁止吸烟。 从业人员不留长发，胡须，不染指甲。 定期组织从业人员开展业务技能培训，提高从业人员业务