韶关鸡

清远鸡也叫清远麻鸡因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名以三黄五短为特点其中三黄表示皮黄脚黄嘴黄五短表示脖子短腿短身短嘴短命短素以皮色金黄肉质嫩滑皮爽骨软肉鲜味美风味独特而驰名省港澳市场据说清远走地鸡是完全放养在竹林中喝露水吃小虫以及谷糠果子等吃饱就散步竞走快跑百米冲刺小日子过得很滋润生活乐无边这点跟韶关的走山鸡倒是一样一样的当然在年之前清远就归属韶关管辖所以它们本是一家正所谓人怕出名猪怕壮鸡也是一样一样的特别中国人讲究无鸡不成宴所以鸡只能该吃吃该玩玩不知何时成为盘中餐相信清远的走地鸡临死前肯定记恨着一个人就是把它捧红的美国总统尼克松怎么感觉美国总统都爱跟鸡打上交道像美国总统克林顿的召妓门事件当然他叫的鸡不是拿来吃的好了说回清远走地鸡年中美建交美国总统尼克松到访中国大家都知道当时中国还处于国民温饱还没解决的年代拿什么来招待这些外国贵宾呢但可不能让外国人小看我们中国人的国力嘛特别中国向来有美食大国之称于是中央政府就组织了一个舌尖上的中国美食团到访全国各地寻找有地方特色有代表性的美食当时美食团来到了广东省省会广州刚好团里有个团友有个战友在韶关市清远县洲心镇尽管当时韶关是鸡不拉屎鸟不生蛋的山