包饺子的方法和窍门

包饺子的方法和窍门饺子是一种历史悠久的民间吃食深受老百姓的欢迎民间有舒服不如倒着好吃不过饺子的俗语每逢新春佳节饺子更成为必不可少的美味包饺子七个步骤1和面温开水一杯水里放些许盐面粉里放鸡蛋一个水要徐徐的倒入盆中筷子不停的搅动感觉没有干面粉都成面疙瘩的时候就可以下手活了揉面要用力揉到面的表面很光滑就好这时面光盆光手光是最佳境界注意1活面要提前因为要有醒的过程最好早上活好下午包注意2面锅要盖盖防止水分蒸发2拌馅如果四个人吃大约一斤肉馅即可馅里放盐味精姜沫酱油料酒香油水高汤最好还可以加点胡椒粉什么的反正自己喜欢的口味加啥都无所谓顺时针搅拌感觉所有的东西都融合在一起即可注意拌好的肉馅放半个小时为好叫煨这时肉和作料融合在一起比较好吃注意感觉姜剁的比较好吃以前用擦菜器擦成末味道差点3剁菜选择你喜欢的蔬菜一般用大白菜些许韭菜韭菜切成小粒大白菜则要剁了最后感觉菜很稀呼的样子即可然后用纱布把水挤干和韭菜一起放入肉中搅拌最好尝一尝味道咸淡如果淡再加点盐饺子馅就做好了4揪面团取出醒好的面团大致分成四份几份都可以只要是等份这样可以避免包的过程面干先拿一份剩下的放回盆中用盖子盖好或者用毛巾盖也成防止水分蒸发将这