麦当劳案例

http020teambuycomcndecohttp020teambuycomcntbtghdphpid1375店面设计麦当劳店面设计成功分析近乎一样的快餐产品近乎一样的店面设计乐天利与麦当劳为什么却有天壤之别其实高明与不高明成功与失败差异只在那么一点点细微之处而这些细微的差别却是最显功力的地方因为它反映出了一个企业理解经营与服务的深度与广度在哈尔滨最繁华的中央大街中有三家快餐店十分引人注目一个是麦当劳一个是肯德基一个是乐天利这三家快餐店经营的产品内容几乎一样而且门面设计也都很鲜艳店内面积和设计也差不多但是其生意的兴隆程度却截然相反麦当劳和肯德基的顾客从早到晚总是川流不息人满为患员工们总是忙忙碌碌地收拾餐桌擦洗地面悬挂新的挂图等而乐天利却始终是冷冷清清寥寥无几许多员工则是静静站立等候顾客光临据悉乐天利快餐店是由韩国乐天利集团投资开办的至今该集团在中国的哈尔滨和北京两个城市共计开设了10家这样的快餐连锁店其中哈尔滨4家北京6家起初记者认为设在中央大街上的乐天利快餐店由于和麦当劳距离太近相隔约100米左右知名度又远不及麦当劳才导致了生意被抢的结果但是当笔者赶到设在哈尔滨的另一个繁华地段索菲亚教堂附近的乐天利分店时却遗憾地发现这里的生意也是同样冷清这究竟是为什么呢一个家一个商业场所去过类似于麦当劳的人大多都会有这么一种感受在那里人们不仅仅是为了吃一块汉堡喝一杯咖啡这些东西在外面的便利店随处可见在麦当劳人们更多的是去寻求一种精神上完全放松休闲的感觉一位消费者在接受记者采访时说我一般喜欢下班后或者周末带着孩子来这个地方因为我觉得在这里就象在家里一样摆脱了上班时的压力和孩子尽情地玩耍说笑很轻松而在回答为什么不选择乐天利时这位消费者说在那边有些拘谨气氛没有这边好那么这种家一般的感觉麦当劳是怎样给予消费者的呢乐天利又是怎样做的呢对于一个面积有限的快餐店来说店内店外的设计是烘托该店性格与气氛的首要因素乐天利与麦当劳所给予顾客的感觉差别首先是体现在店面设计的细微不同上门面设计麦当劳金黄色的M标识全球统一早已为人们所熟识其亲和力在消费者的心目中也已根深蒂固作为麦当劳的竞争对手乐天利却显然缺乏设计水准中央大街分店的门面很狭窄门前虽然摆放了一个孩子们喜爱的米老鼠但其店门过于狭窄的设计却总让大多数普通人有一种类似于一般酒吧不愿只身深入http020teambuycomcndecobieshuphp墙面设计麦当劳店内的墙面上挂有各种各样的卡通乐园类图画还有五颜六色的小旗帜剪图绿树红花等等随意而挂烘托出了一种无拘无束的乐园氛围乐天利也有各种小剪图挂在店内但数量很少店内四壁除了一些墙灯外几乎没有其他设计给人感觉庄重传统提示语麦当劳墙上的提示语是请您妥善保管好自己的贵重物品乐天利的提示语则是贵重物品请妥善保管丢失概不负责和偷窃者送法办可以看出麦当劳的提示语轻柔乐天利则显得生硬无形中把消费者推到了自己的对立面桌椅摆放麦当劳的桌椅摆放大体上比较随意尤其是在不同的角落也巧妙地做到了因地制宜而乐天利的桌椅则摆放得整整齐齐与一般餐馆的桌椅摆放没太大差别这在无形中容易给来客一种商业场所的心理定型进来与离去无论是你进来还是离去麦当劳几乎没有专门的服务员来端端正正地站在那里说欢迎光临或者欢迎再次光临它更注重以另一种特别的方式来表达笔者来时恰逢教师节和奥运会即将开始刚一进门你可以看到醒目的老师们您辛苦了的大型标语和中国赢我们赢的促销活动宣传画加上进进出出的人流忙忙碌的员工你马上就会被这种祥和的气氛所感染而乐天利则比较传统你进来后服务员会及时地走上前说欢迎光临走的时候除了服务员说欢迎再次光临外其店门背面的欢迎再次光临标语也是那么呆板地向你道别洗手间麦当劳让顾客随时随地感受到温馨轻松真是无处不在笔者发现在中央大街麦当劳分店的洗手间墙面上也贴着开心一刻的幽默与笑话而乐天利似乎根本就想不到这一点其它为了照顾到顾客的各种闲情逸致麦当劳还在店内专门设有报纸栏以便有兴趣的消费者阅读又备有小推车以便使带着还不会走路的小孩前来光顾的顾客能够更方便胜似在家一般在麦当劳店内的过道边设有希望工程捐款箱箱上的标语是麦当劳与您共献爱心箱上设计着麦当劳的M标识这些都无形中提升了麦当劳的亲切形象在乐天利我们则看不到这些东西不难看出麦当劳的所有设计都是围绕随意轻松温馨的原则灵活进行的因为他们意识到快餐店更重要的是一种休闲与放松的场所而乐天利则没有意识到这些设计上也就不可能摆脱传统餐饮店的设计框架我们从小孩子们的表现中可窥其一斑在麦当劳小孩子四处玩跑犹如在公园里一般有的小孩甚至把作业拿到这里来做了在乐天利小孩子则是老老实实地坐在大人旁边吃着汉堡这就是差别