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山菜田营运中心（市场和产品经营）工作实施指导方案 一、前言 根据公司项目总体战略规划，结合第一阶段经营实施方案的指导，确定九月中旬为重新启动市场经营时间表。实行产品专项包干经营落实责任，支持配合展销中心业务、市场直销业务、商超配送业务展开运营。为保障运营工作有效推动，结合部门职能使命，特别制订此工作实施指导方案。 二、目标 大家务必要全面、彻底理解、把握公司总体战略规划前提下所作出的经营规划和经营目标,才能准确贯彻落实本部门与岗位职责和目标任务的：【实践市场、立足市场、争取份额】 （一）经营规划 1、启动厚街展销平台，打造以专项经营为主题展示馆，集商品标本展示、商品介绍、推广\文化传播、现场品尝体验、熟食出品加工、接待洽谈、落单作为前台，产品加工、客服、出货区、配送、维护保存作为后台，另设置专门一个集高档商品展示及重点客人接待VIP房，真正打造一体化创新经营的服务平台；从新规划设计厚街展销配送中心的前台和后台运营，施工改造成了一项非常迫切的工作。 2、在厚街展销中心15公里辐射范围内，以行政村、社区为单位，开设10家市场直销点，同时有条件开设一家1000平方左右社区直营店，为展开市场业务拓展示范、商品渠道示范，实践市场份额的可能性，为成功复制模式奠定基石； 3、总部加工配送平台，要马上立项和组织实施、负责支撑销售经营、为市场营销提供一揽子的桥梁服务。 4、争取在展销平台及加工平台基础上，同步展开30个以上商超设点经营，全面实施商超配送、商超合作可能性，为整合当前商超生鲜经营模式，规避商超生鲜经营风险，实践公司多渠道合作经营突破； （二）经营目标 确立年度销售总目标三个亿，综合毛利率40％，纯收入要实现年度一千万元正！【经营目标分解】： 1，启动打造双品牌优特色分类产品经营的展销批发中心，年度销售收入目标4000千万元综合毛利率45％。 2，开办十个以上社区农贸市场销售点、实践市场份额的可能性，另外开设一个一千平方米的社区直销店、为成功复制模式奠定基石：年度销售目标是：六千万元、综合毛利率40％。 3、商场设点销售设点30个，每个月销售收30万，年度销售收入目标是：一亿元，综合毛利率40％. 4、加工中心开发熟食、冷冻产品、半成品加工生产销售年度目标收入是：一亿元，综合毛利,38％。 三、重点工作任务及执行思路 根据营运经营整体目标，为保障目标实现，同时确保各项工作执行落实到位，成立中心筹备领导班子，各板块成立专项经营管理小组，实行专项、专案作为突破，主要任务及重点工作如下：《提出问题、明确任务、分工到岗、包干授权》 （一）部门组织管理体系和专业团队建设；《办公室任务》 部门组织管理是保障部门各项工作执行最基础也是最关健层面，在公司人事行政及总办统筹基础上，为确保总体目标实现，同时保障各项工作有序进行，部门人员组织、岗位设置、职能职责划分和各项管理制度及流程保障至关重要，设立中心办公室，确定办公室主任，要求主要从以下几方面着手展开工作： 1、组织建设：根据营运经营整体工作目标，制定部门组织规划方案，明确落实部门职能、岗位设置、用人计划，薪酬设计与执行，完成部门组织体制建设、制度推行工作，保障营运核心团队到位；提出招聘报告，培训方案。 2、制定部门管理制度、对接流程及培训方案，规范营运操作执行标准、并以此量化后作出评价和考核制度、落实到每一个岗位职责分工到合同上、办好每个人的人事档案管理； 3、以项目立项方式，组织制定营运中心各职能部门工作实施方案、单项项目计划书，明确阶段性部门目标、任务、用人计划、财务预算和工作日程安排表，推行部门内部目标管理制与包干责任制； 4、统筹部门各项目标任务执行情况，落实跟踪、指导、汇总、分析； 5、落实部门各项工作考核、评估，提出改进意见；【月度会议制度和准备、专项工作和部门总结报告、主管述职报告执行，文案统筹，…】 （二）展览中心规划设计和工程建设； 利用现有展销平台基础通过重新规划设计，设立专项主题展示馆，根据公司经营产品定位，前期规划主要以七大专项设立七大主题馆，包含蔬果、水产、肉禽、冷冻食品、干货特产、粮油副食、礼品和烟酒茶叶，主要从以下几方面布局： 1、整体规划布局 2、工程建设和设施改造 2、设备工具配置、耗材申购； 4、各营业证照办理； 5、店内队伍建设； 6、店内制度流程建设； 7、厚街区内行情市调及产品对接附【产品市场调研分析报告】； 8、系统引进及资料录入； 9、商品实物、定价与电脑资料核对； 10、商品组织进场、陈列； 11、开业活动筹划及宣传推广； 12、模拟经营演练； （三）启动加工中心经营； 为了体现公司加工中心功能定位，为公司营运经营启动提供一个厚实的平台，加工中心承载着为终端营销及商超配送，提供源源不断加工包装商品输出及根据公司产品定位，结合市场需求，独立自主研发、创新公司经营商品整体使命，主要从以下几方面启动经营： 1、加工厂功能、目标定位； 2、加工厂整体规划布局； 3、工程改造及设施设备筹建 4、证件办理 5、人员组织建设及培训； 6、各项管理方案、流程和表格完善； 7、产品对接，加工、包装规划； 8、包装设计对接，包装耗材引进； 9、产品研发，加工设备调试； 10、市场调研，评估研发产品； 11、产品对接，落实产品收货、仓储维护； 12、经营渠道对接，落实产品物流配送； 13、研发产品市场推广 14、经营启动及检核； （四）市场渠道建设； 社区农贸市场直销经营是我们产品突破市场销售流量的最好的渠道、也是排头兵，是我们能否持续下去的基石，主要从以下几方面落实社区直营店及市场直销点建设启动： 1、根据总体目标，落实直销经营渠道规划定位； 2、市场经营渠道拓展选址（店面拓展）； 3、产品对接，规划产品经营计划； 4、市场分析、经营评估、财务分析 5、店面合同洽谈及签订 6、店面布局设计、工程筹建 7、证件办理 8、设备工具配备； 9、人员组织建设及培训； 10、制定直销店管理方案、流程和表格； 11、经营筹备与对接； 12、开业活动策划、宣传推广。 13、开业启动及检核 （五）商超配送经营筹备 结合目前商超农副产品经营不景气现象，为进一步提升公司市场占有率，利用公司经营产品优势，依托公司现有平台支持，借助商超强大营销渠道资源，以农副产品“整合者”身份，全面介入商超配送、合作经营整合，作为商超配送筹备，主要从以下几方面落实： 1、商超经营可行性及合作模式调研； 2、产品对接，经营可行性评估； 3、商超经营合作洽谈及合同签订； 4、人员组织建设及培训； 5、产品加工包装对接 6、物流配送设施、配套对接 7、产品采购对接 8、商超配送、合作经营启动 （六）产品渠道建设； 产品优势关系公司营销经营成功关健保障，要竭尽所能结合市场可能性，执行以销定采，以市场为导向推动产品渠道整合，千方百计确保产品安全、优质，保障产品规模、成本、品质优势，重点工作布置如下： 1、市场可能性调研及对接 2、产品渠道拓展及资源整合 3、采购可能性对接 4、评估及确定产品经营计划 5、供应商合同洽谈、签订； 6、订单对接、订单跟踪 7、产品加工、包装、品质及证件对接办理； 8、产品采购实施； 9、物流仓储、品质检验对接 （七）品质体系建设 品质管理是“山菜田”商品经营的基础，因此必须建立及完善“山菜田”质量安全体系，实施生产源头及各环节的质量安全控制和监督措施，保证所有产品符合无公害、可溯源和标识管理的要求，预防和杜绝食品质量安全事故的发生。 1、根据公司经营业务，落实品质检验场所、设施设备规划 2、开展ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系认证工作 3、建立全面质量管理制度及健全品质控制保障体系 4、制定山菜田公司商品信息溯源管理规范及采购（源头）索