茅台文化的灵魂

茅台文化的灵魂一企业文化是企业的价值观总体目标道德规范礼仪典范和物质实体的综合体现企业文化与企业同步产生和壮大不同的企业文化能产生迥异的企业品牌造就不同企业的命运回顾人类发展史历尽沧海桑田的民族精神的嬗递留给后代的是不朽的文化纵观企业的发展历程在企业集团化产品同质化的现代企业的竞争实质上是企业文化的竞争强大的永续的民族必定有伟大的文化有竞争力有活力的企业必定有精粹的企业文化茅台酒中国酒文化的卓越典范世界酒文化的璀璨明珠茅台酒文化源远流长博大精深对整个人类生活和人类文化有着极其深远的影响八十年品牌不倒五十载铸就辉煌茅台酒之所以能成为文化酒国酒是一代代茅台人在岁月长河中创造的物质财富和精神财富的总和茅台文化作为品位文化一种文化的高品位和文化含量较高成分亦是由茅台酒蕴涵的悠久的历史神秘的环境独特的工艺崇高的声誉巨大的包容性特殊的人文精神以及在中国政治经济外交文化艺术和社会生活里面发挥作用的综合反映品位文化寓意着国酒人的艰苦创业和继承创新即在前人基础上对生产技术工艺的探索和改进形成的独立完整的酿造科技门类及其醇于口利于身的奇特功效寓意着国酒人的无私奉献和与时俱进即大力弘扬那种爱我茅台为国争光的极具凝聚力和向心力的企业精神品位文化国酒茅台文化的灵魂国酒茅台发展经久不衰的驱动力与生命力茅台文化赋予中华五千年人类文明新的内容引领中国酒文化前行品位文化国酒茅台文化的灵魂中国是最具悠久酿酒历史的国家除了酿造白酒外还能酿造葡萄酒黄酒果酒米酒啤酒药酒等自古白酒就在我国酒业生产中占据着绝对的主导地位酒从问世那天起便逐步摆脱了纯粹的具象物的状态而与人类政治经济军事文化艺术等紧密相连这种联系经过长期堆积沉淀最终升华为一种精神范畴的文化酒文化也就成为我们民族传统文化中重要的组成部分贵州茅台酒产于中国贵州省仁怀市茅台镇当地的酿酒史可追溯至汉代新中国成立以来茅台酒先后十四次荣获国际金奖并蝉联历届国家名酒评比之冠名列全国十大驰名商标榜首并多次伴随老一辈无产阶级革命家活跃于重大的外交政治舞台为中国走向世界和让世界了解中国做出了贡献并因此被尊为国酒被誉为外交酒政治酒友谊酒茅台酒厂也在社会主义建设和改革开放的进程中实现了历史性的跨越从新中国成立时的三家手工作坊发展到今天正在实施茅台酒万吨工程的现代化大型企业集团是共和国欣欣向荣走向辉煌的有力见证茅台美酒盛名扬与众不同韵味长风来隔壁三家醉雨过开瓶十里芳外运五洲千户饮内销州省万人尝莫道此酒只乃尔空杯尚留满室香注茅台酒在走向世界的同时也把中华酒文化的独特魅力和韵味尽情地展现给了世界一品位文化茅台发展的持久驱动力与生命力回顾茅台酒的发展历程是中华文明的一部传承史是中华民族的一部盛衰史也是中国酒业的一部发展史茅台酒之所以名牌不倒历久不衰根本原因就在于它以独特的品位文化作支撑一品位文化的涵义品位原指矿石或矿体中所含有用成分的百分比现泛指事物品质的优劣本文中的品位则是指高雅的有韵味有价值意义的事物文化是实践领域最广泛最贴近生活的人民大众在各自立场观角和思辨素养下对最新最现实的种种事物及其发生自觉不自觉获取到的有关于真善美的精神力量的无限感召颂扬和点滴攒聚注其内涵包括道德思想制度等方面的内容文化作为一个多义词其含义大致可分为三种一是大文化是指人类用自己的双手和智慧所创造的一切包括物质文化精神文化以及制度文化二是中文化是指人类的精神生活即意识形态范畴三是小文化是指文学艺术之类的文化是精神文化中的一部分品位文化简单地说就是高品位的文化而茅台酒作为文化酒其文化本质上属于中土文化是中国传统文化与区域特色文化广泛吸纳相互融合长期修炼浑然天成完整而科学的文化体系是一种理性文化具有悠久的历史深厚的功底塌实的作风独立的风格较高的文化品位较强的文化辐射力极强的文化原创能力能在多种文明共生的环境中保持活力有强烈而鲜明的责任感使命感及包容性和进取性有凝聚力亲和力其精粹就是追求实际不为形式二品位文化的特征悠久的历史深厚的功底有比较突出的文化成果有较高的思想道德和科学文化素质塌实的作风独立的风格在继承优秀传统文化吸收外来先进文化的基础上创新并保持特色较高的文化品位较强的文化辐射力能在大众文化基础上把文化水准提高到一个相当高的层次有很高的人文追求和正确的文化导向以及文化素质的高品位极强的文化原创能力能在多种文明共生的环境中保持活力文化生产力得到进一步的解放文化生态环境更加和谐有强烈而鲜明的责任感使命感及包容性有凝聚力亲和力有较好的文化机制与氛围能充分保障在享受文化成果参与文化活动进行文化创造等方面的权利三历久弥新的茅台文化茅台文化主要是指以茅台酒文化为特征的地域文化隶属于夜郎文明其特征是源远流长博大浑厚兼收并蓄风格朴实有着巨大的包容性它的生成发展和辉煌有其固有规律随历史发展而发展呈不断上升完善之势即使是在明清中原文化逐渐衰败乃至国门洞开之时独处高原一隅的茅台文化有幸远离动乱一直顽强地生长突破完善几乎未受中原半封建半殖民不良文化的影响直至1915年巴拿马万国博览会香沁天外1935年5月红军长征路经茅台中国革命转危为安四渡赤水出奇兵的光辉典范与茅台文化神奇交融1949年开国大典前夜周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议确定茅台酒为开国大典国宴用酒1954年日内瓦会议凯旋归来周恩来总理由衷感慨助此行成功的有两台一是茅台二是舞台艺术片梁山泊与祝英台1975年时任国务院副总理的王震在一次全国性会议上宣布贵州茅台酒是国酒2002年底申博代表团在庆功宴上畅饮的也是茅台酒建国50多年无数次重大国事活动党和国家领导人都将茅台酒当作国礼赠送外国领导人自古而今向往茅台赞美茅台的文人墨客不计其数凡此种种都为茅台文化注入了新的内容一代代茅台酒文化的传人以其特有的方式酿制世间美酒为茅台文化的传承作出了不可磨灭的贡献他们酿酒不忘爱国养心养德不断培育发展壮大茅台文化四茅台文化的核心企业文化与企业的发展息息相关文化的发展根植于企业的发展同时又反作用于企业的发展没有优秀的文化企业的发展就很难登上更高的台阶茅台酒是中华民族的宝贵遗产优秀的民族品牌为共和国的政治经济文化特别是外交做出过巨大的贡献早在上世纪八十年代初公司就提出了爱我茅台为国争光的企业精神把它作为企业发展的精神动力和企业文化建设的核心内容大力加强精神文化建设充分发挥价值观理想信念和道德的力量实现文化管理长期以来爱我茅台为国争光始终如一根红线贯穿于企业发展的全过程为国争光已成为全体员工的精神支柱成为飘扬在国酒人心中的一面爱国主义旗帜广大员工把自己溶入到国酒事业的团队之中以酿造高品位的生活为使命立足国酒奉献社会成就自我完美人生为做国酒人而骄傲为酿造国酒而自豪今天爱我茅台为国争光所体现出来的珍惜荣誉勇于奉献的价值取向已成为茅台文化最具时代特征的最核心的要素茅台文化的灵魂二五品位文化茅台文化的内涵文化的形成是一个历史的积累过程从古至今茅台文化始终是一个不拘泥于饮者的特殊载体茅台酒成为文化酒国酒是一代代茅台人在岁月长河中创造性的物质实践精神实践相互碰撞发酵升华积淀的结果茅台文化作为品位文化一种文化的高品位和文化含量的较高成份亦是由茅台酒蕴涵的悠久的历史独特的工艺神秘的环境崇高的声誉巨大的包容性特殊的人文精神以及在中国政治经济外交等重大活动中发挥的作用等诸多因素揉合而成的综合拥有悠久深厚的历史文化内涵和茅台人的艰苦创业是其高品位的最根本之处从这一意义上解读品位文化可以说是中华民族五千年文明史在酒文化领域的一种缩影和结晶是人类历史发展过程中以液态形式表现出的精神财富和物质财富的总和品位文化既全面概括了茅台的企业文化又超出了一般性企业文化的范畴在一个更宽泛的层面上把中华酒文化的魅力尽情地展现给世人因而可以说有了品位文化这一深厚的茅台国酒文化背景才有了茅台酒经久不衰的辉煌篇章品位文化的根本意义在于茅台精神和民族情愫在广大茅台人心中的神圣与崇高也是茅台酒长盛不衰的灵魂即是茅台文化的灵魂二厚重的文化积淀品位文化的基石一个卓越的企业定然具备优秀的企业文化而优秀的企业文化更有助于塑造一个成功的企业特别是国酒茅台的生产发展经验的积淀既是神秘的科学又是悠久的历史文化遗产翻开一部茅台酒的酿造历史就等于翻开了整个中国白酒的历史翻开一部茅台酒的发展史就可以感受到这种酒文化生命力的强大一悠久的茅台酿酒史茅台古镇一带早在公元前年西汉建元六年就生产出令汉武帝甘美之的枸酱酒这便是酱香型白酒茅台酒的前身随着生产的发展和销量的增加枸酱酒逐渐由家酿变为专门的作坊酿制酒名也由枸酱改为茅台烧回沙茅台回沙大曲最后才以产地定为茅台酒古茅台一带所产的酒在西汉时期就作为贡品供皇帝饮用或地方官僚享用但由于交通不便规模一直很小乾隆年间开修赤水河航道茅台成为川盐运黔的集散地频繁的盐业运输促进了赤水河两岸经济的繁荣刺激了酿造业的发展和酿酒技术的提高茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成贵州茅台酒的美名也开始流传对此清代诗人郑珍曾写道酒冠黔人国盐登赤虺河茅台最早的酿酒作坊是大和烧房这以后的发展主要有三家作坊最先开设的是成义烧房其酒俗称华茅其次是荣和烧房恒兴烧房其酒俗称王茅赖茅据清道光遵义府志记载清代中期茅台有烧房不下20家所费山粮不下两万石到1840年茅台酒年产量已达170吨1915年在旧金山举行的巴拿马万国博览会上中国代表怒掷酒瓶勾魂摄魄的馨香征服了所有评委使茅台酒获金奖与法国的科涅克白兰地英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒新中国成立后茅台酒沐浴着共和国的阳光茁壮成长并以其厚重的历史文化积淀和超群卓绝的品质在共和国的政治经济外交舞台上发挥着特殊的作用二得天独厚的酿造环境茅台镇位于贵州省仁怀市城西的赤水河东岸处于东经10622北纬2751海拔423米面积8平方公里依山近水茅台地区的紫色钙质土壤全国少有形成时间已超过7000万年主要是侏罗白垩系紫色砂页岩砾岩渗水性良好地面水和地下水通过红壤层层层过滤流入赤水河中加之在茅台镇河段上游几十公里还有泉井矿泉温泉瀑布数十处之多所以河水含有多种对人体有益的成分爽口微甜煮沸后不浑浊无沉淀总硬度为946PH值为778钙镁离子含量硬度均符合优质饮用水标准也保证了酿制美酒良好的水源流经茅台镇的赤水河发源于云南省镇雄县两岸海拔大都在1000米以上到了茅台镇一带河谷却陡然陷落海拔仅在400米左右地势低凹加之茅台镇四面环山所以形成一个相对封闭的小环境冬暖夏热风微雨少气候闷热使得环境中多种微生物能有效生存并大量繁衍加之酿酒活动在这一地区数千年传承不息以致茅台镇方圆数公里内长年都笼罩在浓郁的芳香之中从根本上决定了茅台酒无须靠添加物质以提高香味成份由于茅台酒销路好利润高清末以来许多资本家都企图仿制但都未成功而相继倒闭上世纪70年代为实现毛主席将茅台酒搞到1万吨的指示由方毅副总理牵头在名城遵义市郊原封不动地搬去茅台酒的技术人员全套工艺曲药乃至窖泥试验了整整10年可是产出的酒仍与茅台酒相去甚远而遵义与茅台相距仅100余公里离开茅台镇就产不出茅台酒现已成为世界酒文化的一个传奇三特殊的生产工艺茅台酒的酿造工艺是所有白酒中最特殊的千百年来茅台人顺应自然规律创造了一整套在中国白酒乃至世界酒类生产中独一无二的生产工艺按节气生产即端午踩曲重阳下沙投料一年一个生产周期堆积发酵这是茅台酒酿造工艺的一个精妙之处在发酵过程中环境中的微生物被充分网络到曲醅和酒醅里参与发酵从而使得茅台酒香气成份多种多样酒体香而不艳酒度低而不淡丰满醇厚高温酿制这是使茅台酒酱香突出的重要环节生产中无处不在的高温工艺高温制曲高温润粮高温堆积高温入池高温接酒确保了高沸点物质被保存低沸点物质被挥发令酒体变得醇和而绵软四低工艺即曲药低糖化率低水分入池低出酒率低酒精浓度等一系列工艺使茅台酒用曲量大粮耗高出酒率大约只有75左右进一步保证酒的质量独特的回沙技术和复杂的工艺过程同一批原料要经过九次蒸煮烤酒八次加曲八次堆积发酵八次入池发酵七次取酒并且在每一次酒醅入窖前还要喷洒一次尾酒形成了独特的以酒养糟回沙技术如今在世界名酒之乡法国白兰地和葡萄酒的酿造都学习并吸取了茅台酒的发酵与回沙技术注四守本诚信艰苦创业茅台身处黔北贫困地区虽然近年来交通不便信息闭塞的情况有很大改善但经营发展环境艰苦却是个不争的事实从1962到1978年茅台曾16年连续亏损累计亏损达400多万元即使如此茅台上缴国家的税收却从未少过一分茅台人也从没有放弃过对产品质量技术进步和企业管理进步的追求1978年改革开放后茅台酒厂扭亏为盈迎来二十多年的快速发展1978年上缴利税305万元1988年实现利税5000多万元1991年突破亿元大关特别是1998年真正步入市场经济以来企业实现了跨越式的发展五年来茅台酒产量由5365吨增至10000吨销售量由2102吨增至4800多吨1999年利税总额达6亿元2002年达到1389亿元利润为成立时的60多万倍员工人均年收入也增至25万元仅2002年上缴的税金就是国家50年来对茅台酒厂原始投资的近五倍正是靠着艰苦奋斗团结拼搏自强不息不等不靠不要的创业精神茅台人走出了一条靠自身积累滚动发展的强企之路茅台文化的灵魂三五先进生产力的代表茅台人不好高骛远不急功近利本着以顾客为中心以质量求生存以创新求完美的质量方针精心酿制执着追求做好酒的文章使茅台酒成为世界上最好的蒸馏酒一是茅台酒酒精浓度在所有蒸馏酒中最合理53V上下时酒精分子和水分子亲和力最强饮时不刺喉二是茅台酒的酸度是其它名白酒的3至4倍而且主要是乙酸和乳酸这两种酸有益于人体健康三是茅台酒属高温接酒同时要经五年以上的贮存酒中挥发物质少不可挥发物质多对人体刺激小饮后不上头空杯留香持久四是茅台酒中酚类物质是其他白酒的3至4倍而酚类物质对防止治疗心血管疾病有很好疗效五是茅台酒是各种香型酒度轮次酒龄的酒勾兑而成不允许添加其他任何物质六是茅台酒工艺特殊同批原料要经二次投料八次加曲摊凉堆积入池发酵七次取酒九次蒸烤能产生酱香醇甜窖底三种香型体七是茅台酒中有保肝物质存在能诱导肝内金属硫蛋白增多22倍同时茅台酒富含的超氧化物歧化酶对人体的补充与金属硫蛋白共同协调加强作用防止肝纤维化的发生注八是茅台酒的曲药中含有红曲霉而红曲霉的发酵产物具有降血酯降血压和降血糖等保健功效注关于茅台酒健康功效的研究论文已在中华医学杂志世界胃肠与消化杂志刊登美国最权威的SCI杂志并给予转载三理念创新与文化创新并举品位文化奋进的乐章资源的拥有是短暂的技术的领先是暂时的只有企业文化的精髓才是渊远不息的因此从1951年成立国营茅台酒厂以来茅台人挑起了把民族品牌发扬光大的历史重任以自出难题自讨苦吃自加压力自强不息的工作态度不停留在已有的辉煌上不坐享其成在用心酿酒的过程中也在用心地经营着国酒文化更酿造着自己的事业和人生诚诚恳恳待人踏踏实实做品牌不断创新不断追求卓越为茅台文化注入新的活力使悠久的茅台文化焕发出了勃勃生机推动着茅台向前发展一理念创新发挥企业文化的引导功能先进的管理理念是企业发展的根本保证也是企业文化建设的重要内容成功的企业无一不是根植于具有先进理念的文化土壤之中茅台人珍惜辉煌的历史更注重开创美好未来为此茅台人不断解放思想坚持在发展中更新观念富而思进富而思变提炼确立了铸造一流企业的企业愿景和以人为本以质求存恪守诚信团结拼搏继承创新的核心价值观提出了酿造高品位生活的经营理念确定了走新型工业化道路做好酒的文章走出酒的天地的发展方向严守对社会的承诺至诚至信按照立足国酒奉献社会成就自我完美人生的员工价值观对企业整体和企业每个成员的价值取向起引导作用使之符合企业所确定的目标通过对企业理念的重塑引导员工的行为心理使员工在潜移默化中接受共同的价值观念自觉把企业目标作为自己追求的目标二管理创新茅台人不断追求卓越管理就是设计并保持一种良好的环境使人在群体里高效率地完成既定目标的过程管理是一切组织的根本协调是一切管理工作的核心所有管理人员的共同目标都是增加生产创造盈余注对于管理理念创新茅台人的理解是树立抢抓机遇寻找更多新的经济增长点实行跨越式发展的发展观树立一切工作围绕企业发展一切活动以市场为导向全公司一盘棋的大局观树立锐意进取打破常规敢闯敢试敢为人先的创新观树立竞争求生存奋斗求发展以及优胜劣汰的择业观竞争观危机观茅台酒的不可复制不可克隆虽赋予了茅台酒的资源垄断性和比较优势但同时也造成了茅台地处偏远交通不便信息不畅高级人才相对匮乏等不利因素但是茅台人崇尚科学崇尚先进的管理思想大胆引进先进的管理方式模式改造传统的管理方式积极进行管理创新因此公司1988年获国家二级企业1992年获国家一级企业1994年获得国家质量管理最高奖金马奖1993年成为贵州省现代企业制度改革试点单位以来茅台人通过各种体系的建立认证和实施运行以及5S六西格玛平衡计分卡知识管理等先进管理方法的应用改进各项管理完成了四大历史转变公司每年都有80以上的生产班组参加QC小组活动有许多QC小组成果获省部优国优奖公司也多次获得全国QC活动优秀企业称号1999452000年荣获全国食品工业科技进步优秀企业2002年2003年为追求卓越的质量管理经营提高企业综合质量水平和竞争能力导入卓越绩效管理模式争创全国质量管理奖经过2轮的角逐现已从120多家企业中脱颖而出即将实现公司党委会董事会的工作目标三营销策略创新无情不商计划经济时代茅台酒主要是通过国家计划调拨的方式进入市场绝大多数用于重大的政务和商务活动个人消费比例甚小进入市场经济后茅台致力于把广大消费者的需求变成现实的享受不把顾客当作上帝而把顾客当作恋人推行感情营销无情不商顾客心动我们行动的经营方针通过成立客户服务中心开通网上银行BtoB在线支付广泛建立销售服务片区实行送货上门和到岸价销售等措施不断缩短与消费者的距离顾客满意度不断提高白酒市场占有率平均年增长4189酱香型酒市场占有率20002002年分别为6958568639处于垄断地位出口创汇也在三年内增长了10倍连续5年实现经济的跨跃式增长在全国白酒行业中主营业务利润率人均利税率人均利润率等排名第一股票每股收益在国内所有上市公司中2001年排名第一2002年排名第三在2002年上市公司500强中排名第89位列白酒行业前茅保证了公司的可持续发展四茅台文化的包容性所有的知识技能都可以拷贝唯有文化造成的差异如同天堑般难以逾越企业要保持长久可靠的竞争优势必须有长久可靠的企业文化作为保证通过历代茅台人的不断完善持续创新铸就了人无我有人有我新的差异化文化1工艺对其他白酒的影响茅台酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上其它白酒要求的是低温接酒后来因受茅台酒生产工艺的影响其它白酒才逐渐将接酒温度提高到25度左右注1996年茅台酒酿造工艺被正式确定为国家秘密加以保护这在中国酒业是独此一家2勾兑技术对中国白酒业的贡献1965年科学总结了茅台酒的勾兑工艺同时总结提出了茅台酒三种典型体酱香窖底醇甜的科学划分为划分酱香浓香米香清香兼香五大香型提供了科学的方法与标准对白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献成为中国酿酒史上的一个里程碑注3企业标准就是国家标准1985年起草制定茅台酒企业标准2001年GB183562001茅台酒贵州茅台酒成为国家标准同时也是企业标准和国际标准使茅台酒成为中国白酒行业唯一有国家标准的酒类产品4领先的技术人才优势建有全国白酒行业唯一的国家级技术中心现有硕士生和博士生11名高级技工占生产一线员工的1069省级以上评酒委员9名并有国家级评酒委员5名专家级国际评酒委员1名是拥有国家级评酒委员最多的白酒企业5先进的质量保证体系1994年一次性通过GBTL9002ISO9002质量体系认证在白酒行业中率先与国际质量标准接轨2001年又通过了ISO14000环境管理体系认证成为白酒企业中第一个获得该认证的企业并通过了质量环境职业健康安全三大体系的认证和整合是迄今为止唯一通过了质量环境职业健康安全三大体系整合认证的白酒企业茅台文化的灵魂四五茅台文化的进取性在长期的生产经营中茅台集团高度重视企业文化的建设将自己的企业文化建立在优良传统文化的基础上依靠有组织的创新培育独具特色的茅台文化并使之随着企业的发展进步而不断演化和升华不断壮大技术实力和产品的技术含量文化含量形成不可替代的核心技术专长追求着世界级水平的领先1工艺持续改进科技不断创新茅台的传统工艺是二千多年酿造文化的积淀是国酒之根是历代茅台人智慧的结晶为保证其核心竞争力的品质公司持续不断进行了一系列的工艺改进和技术创新一是率先总结了茅台酒的勾兑工艺提出了茅台酒三种典型体酱香窖底醇甜的科学划分二是总结了提高酱香酒质量的十条措施提高茅台酒质量的九条经验科学完善了茅台酒的酿造规程三是归纳出茅台酒的十大生产工艺特点否定了茅台酒系外来一说四是针对连续十多年二次酒不如一次酒的情况提出影响茅台酒生产的21种因素及50多条改进措施后又通过增加酒醅与凉堂的接触面积或时间彻底解决了二次酒的掉排问题五是提出离开了茅台镇就不能生产茅台酒这一理论观点六是针对自1962年以来一次酒酸度高的情况总结了提高一次酒质量的11条经验七是不断加大科技投入营造一流的研发环境1998年底建成白酒行业唯一的国家级白酒技术中心每年从高校招聘大学毕业生充实科研队伍从2000年开始从销售收入中提出1的资金投入科研工作建立科技进步奖和新产品开发奖取得了双波长支链淀粉检测法等科研成果4项结束了茅台酒生产中仅能据感官检测高粱糯性的历史解决了三个争论仅二次酒超一次酒这一课题的解决每年就可增加销售收入上亿元八是不断调整产品结构开发了茅台酒高中低档一系列产品从单一的品种规格发展到2002年的3大类60多个规格品种1998年以来年份酒等几个新产品已经占到销售收入的35左右1991年以来科学的管理使茅台酒增产达14800多吨增加销量10000吨可增加销售收入近50亿利税25亿元净利润8亿元2与时俱进创新茅台文化对于成功的企业而言最大的敌人是自己企业进行文化继承与创新的头号敌人是习惯性的思维方式漠视变化不愿意改变自己在新经济时代成功往往导致失败因此茅台集团积极进行企业文化的创新引导员工不断追求卓越1大力加强企业环境文化建设积极探索公司文化建设的有效途径坚持以员工文化活动为载体通过开展如党建知识竞赛职工职业道德行为规范准则知识竞赛员工手册的学习宣传教育活动五好家庭的评选和表彰永远跟党走文艺晚会我为国酒献青春演讲比赛八十年光辉历程五十载辉煌成就职工书画摄影比赛青年风采杯普通话大赛两年一届的职工运动会职工文艺调演爱岗敬业杯篮球运动会营销杯周末3人篮球赛喜迎十六大登楼健身赛等寓教育于各种活动之中强化员工敬业爱岗生存竞争发展等意识凝聚员工队伍2重塑企业形象提升企业文化品位为挖掘和延伸茅台酒的历史文化内涵及品牌价值公司加大对产品形象和企业形象的宣传力度国酒对您说国酒茅台品鉴国酒茅台13问解读神秘茅台等关于茅台酒文化的文章在国内主要媒体上频频亮相国酒与共和国的世纪情大型摄影巡回展反响强烈国酒茅台喝出健康来够交情喝够年头的酒等广告倾情诉说国酒敬国魂为天安门金水桥打造护栏和华灯底座中国历史博物馆收藏50年茅台酒修建国酒希望学校协办人民文学向世界100所包括哈佛剑桥牛津清华北大等著名大学图书馆赠阅文学期刊山花等活动引人注目发挥被上海大世界基尼斯纪录确定为世界之最被遵义市和贵州省确定为爱国主义教育基地的国酒文化城展示国酒文化弘扬国酒文化的窗口作用坚持每周一次的升国旗唱厂歌活动坚持每年召开一次供应商销售商座谈会并对经销商进行评优奖励实施茅台会员制建立国酒茅台网站营造国酒文化氛围充分发挥企业文化的辐射功能全面展示国酒深厚的文化内涵3加强行为文化建设切实提高员工综合素质多年来党政工团把坚持不懈地对员工进行爱国主义集体主义社会主义为核心的理想信念教育加强道德规范职业责任职业纪律教育大力开展教育培训专业技能训练岗位练兵比武十大标兵评选双文明主体竞赛青年杰出岗位能手评选等活动作为企业文化建设的出发点和落脚点通过内训外培用新知识新技术武装员工锻炼员工4加强制度文化建设全面导入CIS形成了以企业经营理念为核心的理念识别系统以工作标准技术标准管理标准员工职业道德行为规范准则员工奖惩条例ISO9000IS014000标准等327个为主要内容的行为识别系统以CI策划为主要内容的视觉识别系统5党建与思想政治工作思维创新茅台集团不断探索国有企业党建新路子改进党组织的工作内容和活动方式充分发挥党组织的政治核心作用党政之间不搞核心与中心之分而是两心合一心始终坚持抓生产经营必须从思想工作入手抓思想政治工作必须从生产实际出发的原则坚持用好的制度选人切实加强公司的党风廉政建设积极推行厂务公开加强民主监督扩大员工的知情权参与权选择权监督权抓住思想政治工作中情理法几个关键点把思想政治工作虚功实做对老职工要使他们理想坚定信念永存观念常新与时俱进推进改革对年轻职工要让他们知道花儿为什么这样红认真对他们进行传帮带并总结提炼出具有茅台特色的八个一思想政治工作思维方式即管住资金和物资上的一进一出把握分配上的一高一低抓住思想政治工作中的一老一少牢记做好工作上的一上一下耳朵向上眼睛向下从而使公司党委成为职工的政治依托企业党组织也实现了靠政治优势促进企业竞争优势和经济优势的转化通过企业文化创新茅台集团铸就了一种以严全细恒实新为内涵的以人为本的新的企业管理模式同时铸就了以管理规章为主体的制度文化以发展第一要务为主题的创新文化以酿造高品位生活为目标的品位文化以有机人文科技世上最好的蒸馏酒为标志的品牌文化以爱我茅台为国争光立足国酒奉献社会成就自我完美人生为核心的国酒文化以自出难题自讨苦吃自加压力自强不息为出发点的创业文化以至诚至信为基石的企业道德文化国酒文化建设推动了企业的全面进步使企业表现出了极好的成长性四名牌战略品位文化的精华与骄傲随着社会科技水平的提高和市场竞争的日趋激烈同类产品的物质性差异已愈来愈小在这种态势下一种非物质的因素就会引入市场竞争在当代社会中决定人们消费动向的因素已不仅仅是生理需求或物质需求而是越来越多趋向于人们的心理需求或精神需求马斯洛需求层次理论告诉我们需求是有层次的托夫勒早在1970年就指出今天所有的工业国社会尤其是美国产品有各种奇特现象其中之一就是商品的设计越来越迁就消费者心理上的额外因素厂商在基本商品上增加了精神因素而消费者则乐于为这一捉摸不定的好处慷慨解囊我们正从满足物质需求的制度迅速过渡到创造一种与满足心理需求相联系的经济这种心理化的过程是超工业革命的中心课题之一也就是说随着经济的发展人们的基本生理需求得到基本满足后心理需求或精神需求所占的比重会大大增加这种高层次的需求大都折射出某种文化成份今日消费者所看重的不再仅仅是商品的使用价值还包括商品的文化价值商品的竞争也是文化的竞争文化的高品位和文化含量的较高成份往往成为商战致胜的关键因此在当代科技迅速发展市场竞争日趋激烈的情况下企业必须大力实施名牌战略才能保持自身的持续发展茅台文化的灵魂五一质量至上茅台品牌基石牢固公司长期以来视质量为企业的生命品牌的灵魂始终坚持质量第一产量服从质量成本服从质量速度服从质量的质量观质量管理企业管理成为一个统一的整体在运行过程中互相补充和促进形成了独具茅台特色的质量文化管理体系质量第一是国酒人永远追求的目标品质已成为公司的核心竞争力之一严格生产工艺始终恪守一年一个生产周期和5公斤粮食24公斤高粱26公斤小麦出1公斤酒的粮耗比例长期陈酿茅台酒从原料进厂到上市至少需要五年以上的时间尽管贮存期损失率高达2以上但为了保证茅台酒更加老熟醇化也在所不惜精心勾兑勾兑时要以酱香型为主窖底香醇甜香两种香型为辅用少则三四十种多则七八十种甚至两百多种不同浓度不同轮次不同酒龄的各种单香型酒来调配即酒勾酒最后才能勾兑出成品茅台酒质量检测双保险无论是新酒入库还是成品酒出厂都要经过现代科学手段检测与专家品评检测两道关口以确保茅台酒质量确保有机食品品质茅台酒的原料高粱必须是赤水河两岸茅台镇毗邻地区所产的糯高粱这种高粱长于红壤粒小皮薄耐蒸煮淀粉含量高支链淀粉含量在90左右单宁225小麦也必须以本地品种为主购买一公斤这样的高粱最高需要付出27元如果购买其他高粱只需12元左右仅此一项每年就要多增成本2000多万元二品牌文化茅台进入市场的通行证商标Trademark俗称品牌或牌子Brand是制造商或经销商加在商品上的标志品牌一般由名称Name名词Term符号Sign象征Symbol设计Design或它们的组合所构成品牌商标是企业为使自己的商品区别于其它企业商品所作的特殊标志是企业形象特征最明显的外在表现品牌不仅最能体现企业文化和企业显著利益它还是维系着企业员工利益的重要纽带之一品牌的个性来源于品牌独特的内涵企业创造出一个品牌是一个企业的最大无形资产同时也是节省企业市场活动费用的有效手段是企业增加收入的核心要素是市场竞争优势的代表是带给消费者超过商品本身的满足感是形成消费者对商品的忠诚是创健康社会经济和健康消费的源泉因此品牌是企业综合素质的标志名牌就是比较出名货物的牌子在市场上有一定地位的品牌名牌是一个国家一个民族经济的精华是劳动者智慧的结晶是商品标志和产品质量的统一体是产品的市场占有量的具体体现是企业经济的重要来源品牌是巨大的物质财富但名牌更是巨大的精神财富一个国家没有知名的品牌不仅说明这个国家物质贫乏更说明该国家民族精神贫乏企业经营品牌的目的简单的讲就是为了给目标顾客一个说服他自己选择某个品牌的产品或服务的理由那么消费者要想说服自己这个品牌就必须能更好的满足他的需要与欲望人类的需要与欲望包含物质和精神两大方面物质的需要和欲望由产品来满足而精神的需要和欲望必须由精神文化来满足名牌产品较高的文化含量恰恰满足了人们今日在心理情趣和审美方面的需求这是社会中人性上的高层次需要名牌产品给予消费者一种文化的附加值也给社会传播一种观念时尚和名牌所包含的文化茅台八十多年金牌不倒有赖于茅台品牌的价值与功能特别是其文化功能三先进的理念是茅台的精神支柱21世纪的社会消费心理需求正在发生转变人们消费并非只注重产品功能更关注的是产品所代表的个性情感魅力和产品文化赋予的情感气息先进的理念是品牌的灵魂品牌的精髓要用先进的思想理念作文化支撑特色文化便成了差异化竞争的终极目标从香型与酿造工艺讲茅台酒与其他酒的最大区别就在于她的个性差异化体现于酒的本身则是独树一帜的香型风格和酿造工艺在多样化面前茅台酒质的创新就是突出差异化作为绿色有机的饮品茅台酒秉承了文化酒生态酒健康酒的一贯品质突出有机茅台人文茅台个性彰显国酒茅台喝出健康来够交情喝够年头的酒表达了茅台酒越存越香的品质特性使茅台酒获得了良性的发展空间四实施品牌延伸战略走出酒的天地1995年公司制定了立足主业一品为主多品开发做好酒的文章一业为主多种经营走出酒的天地发展战略1998年兼并习酒公司1999年以挖掘茅台酒的深刻内涵率先提出文化酒的概念引领白酒消费潮流2000年控股遵义啤酒公司产出茅台啤酒2001年推出茅台年份酒要求以后出厂酒的价位要以10逐年递增2002年正式涉足葡萄酒产业生产茅台干红2003年投巨资对酒库管理和生产检测管理系统进行信息化改造开发茅台酱香系列产品合作开发生态农业示范园投资15亿元的光电核心技术454518英寸硬盘等项目正在实施多元化经营迈出了新步伐五致力于生态环境建设任何企业作为一个经济细胞是社会大经济的组成部分一个责无旁贷的义务是为社会发展作贡献向全社会传达企业强烈而鲜明的责任感和使命感所以企业的环境建设必须以社会效益为中心以保持生态平衡经济的可持续发展为出发点注庞大的生态地质体系是国酒之源所以从七五开始茅台集团就把生态环境保护作为新的经济增长所需考虑的因素注成立环境保护部建立一支多达170人的环保专业队伍对厂区及茅台镇的生活生产污水排放进行了全面治理并改分散式燃煤烤酒为集中式锅炉供汽烤酒在大气污染治理废水处理生态环境保护方面严格坚持同时规划同时建设同时实施始终不渝地减小生产过程及管理各环节对环境的影响大力实施保护母亲河绿色行动仅1997年以来环保方面的投入和污染治理设施投入累积达146亿元厂区绿化覆盖面现已达40以上一个手工作坊变成了花园式的企业实现了经济效益社会效益环境效益的统一从而使茅台酒成为唯一集原产地域保护产品国家A级绿色食品认证和有机食品认证为一身的白酒品牌和中国食品茅台文化的灵魂六六茅台人的小康使命杰克韦尔奇曾说一个强大有竞争力的公司才能对整个社会负责任多年以来作为集合着各种生产要素为社会提供产品和服务以赢利为目的具有法人资格实行自主经营独立核算的赢利性的经济组织或经济实体注茅台集团自觉地承担起光荣而艰巨的小康使命建立专门的打假保知队伍下大力在全国发展了经销商378家各大城市设置茅台酒专卖店经销专柜407个投入巨资引进国内外先进的防伪技术坚持不懈地打击假冒侵权的违法行为维护茅台酒的品牌声誉切实保护消费者权益仅20022003年茅台集团用于防伪打假的费用就达上亿元在税收就业安置对社会公益事业的支持等方面为社会和地方政府作出了较大的贡献成为仁怀市乃至贵州省的经济支柱2001年贵州全省轻工业系统利税总额为167亿元其中茅台集团就占到1389亿元2002年茅台的利润名列贵州省大中企业第一名走上小康路的茅台人还常年坚持开展献爱心送温暖奉献爱心捐资助学爱心扶残涌真情和奉献爱心扶贫济困为贫困地区修建希望小学与清华大学签订实施清华之友454545国酒茅台奖学金等系列活动用实际行动长年回报社会仅2002年集团公司所属各基层组织开展献爱心捐款捐物送科技下乡一帮一一对一定期或不定期捐资助学等为主题的活动就有33次捐款达293750元作为社会意识形态的文化有着先进与落后之分凡是促进社会存在发展的文化都是先进文化凡是阻碍社会存在发展的文化则是落后的甚至是腐朽的文化先进文化说到底就是促进生产力发展和人民利益实现的文化其基本属性表现为科学性人民性和进取性先进文化的前进方向就是保持和发扬先进文化的基本属性茅台人不仅酿制了世间最好的美酒更向社会提供了一种精神产品茅台文化并在社会上产生了较具影响力的茅台文化效应因此茅台已成为一种精神的象征一种品位文化的缩影建厂50多年茅台集团的员工当选全国人大代表的有7人次当选全国党代表的有2人次享受国务院特殊津贴的有5人全国劳模3人中国工程院院士候选人1名集团公司已是全国白酒行业唯一集国家一级企业特大型企业荣获国家企业管理最高奖金马奖于一身的企业是全国512家重点企业和是全国质量效益型先进企业是2001年度白酒行业中唯一的中国最具影响力企业十五大以来茅台集团先后荣获了贵州省全心全意依靠职工办企业先进单位贵州省9598年度红旗文明单位贵州省先进基层党组织全国模范职工之家全国精神文明建设先进单位全国双拥先进单位1999至2000年两获全国思想政治工作优秀企业等荣誉孟子曰穷则独善其身达则兼济天下茅台集团发展五十多年至今企业文化已得到一定的认同并成为推动企业发展有力的保证特别是酒香风正人和物丰的企业氛围及独具特色的品位文化已成为引领中国酒文化前行的一面旗帜参考资料1西方管理理论的产生与发展主编李兴山刘潮2宏观经济运行与调控主编李兴山3现代管理学主编李兴山4现代企业管理主编刘海藩刘潮5管理学第10版主编孔茨韦里克6企业文化讲稿主编赵振华7企业文化塑造主编魏杰8企业最优定位案例主编王成9企业生存的第四种理由主编张建华王立文10茅台文化断想主编陈明11论企业创新主编罗崇敏12企业重整主编余长国13管理案例博士评点编著代凯军14中小企业成长案例评注主编陈乃醒15管理学45古今中外管理案例精选与习题集主编张文昌16国酒茅台新闻50年新华出版社注释注茅酒赞佚名注文化的基本定义意飞注解读神秘茅台之五哪些工艺是茅台酒的独门绝技恪守工艺追求最好贵州都市报200227注科研验证茅台酒有括肝纤维化作用贵州日报200167注国酒茅台发现健康红曲霉糖酒快讯2002122注管理学第十版哈罗德孔茨海因茨韦里克注中国工程院院士候选人季克良材料注国酒何以数茅台发展篇注企业环境文化建设的目标追求佟玉兰刘静注宏观经济运行与调控李兴山注现代企业管理刘海藩刘潮