酸梅汤的功效与作用有哪些

酸梅汤的功效与作用有哪些回答者食品与营养信息交流中心20150116喝酸梅汤的历史由来已久古书中记载的土贡梅煎其实就是一种比较古老的酸梅汤在清朝的时候酸梅汤是皇宫御膳房里专门为皇帝制作的消暑解渴饮料后来流传到民间在很多餐馆酸梅汤也是必不可少的一道饭前饮料最近几年市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料它在标签上声称以乌梅山楂等纯天然原料熬制而成不含有化学制剂还具有解油腻降血脂的功效还能帮助减肥酸梅汤真的有这种效果吗减肥依据不靠谱传统的酸梅汤主要以乌梅山楂加水加糖煮制而成认为乌梅汤能够解油腻的理由是乌梅山楂均是碱性食品能调节体内酸碱度去除肠胃中积存的油腻其实食物的酸碱性并不能影响人体的酸碱性虽然有个别研究表明如日常摄入大量酸性食物酸性代谢物增多会影响到人体的酸碱平衡但是实际上我们的身体是不会因为某天多吃了一斤碱性食品如乌梅就轻易变碱的人体自身有很强大的调节系统保持酸碱平衡使体液处于一个很精确的弱碱性范围对于正常人来说一般饮食很难改变身体的酸碱性因而想通过喝酸梅汤食物来改变人体的酸碱度是很不靠谱的有说法认为乌梅中含有丰富的多酚类抗氧化物质这些物质有利于清除脂肪代谢的过氧化产物还能加速脂质代谢有助于清除血液内多余的脂肪进而有利于控制体重体脂乌梅的颜色接近黑色这个颜色主要来自多酚类抗氧化物质一般来说水果的颜色深一些抗氧化物质会更多一些研究发现新鲜乌梅的多酚类物质丰富100克中的抗氧化物总含量大约是175345毫克左右但目前的研究证据并不能证明这些抗氧化成分可以帮助减肥而且制作酸梅汤时用的乌梅很少汤里的抗氧化物质其实很少想要获得更多的多酚类抗氧化物质还不如多吃点蔬菜和水果直接吃乌梅也比喝酸梅汤好一些勿迷信降血脂还有研究发现多吃富含多酚类抗氧化物质的蔬菜和水果有助于降低血脂缓解高血压有利心血管健康但这并不是吃单一的某种水果或者蔬菜就能达到的效果多吃蔬菜水果是一种值得提倡的健康饮食习惯除了有利于控制血脂血压外还有均衡营养摄入足够膳食纤维避免多吃动物性食物等好处偶尔喝点乌梅汤作为平衡饮食的一部分还是可以的但是不能依赖喝乌梅汤来降血脂那么酸梅汤中是不是有什么特殊的降