度部门经理述职报告.docx

2018年度部门经理述职报告 报告人:xx  部门:  职务:经理  述职要项:  1、岗位业绩完成情况  2、管理完善及技术进步  3、团队建设  4、自我成长  5、综合评价  在完成业绩时存在的亮点  1、对于进来询问的顾客,服务员都以最热情的态度去解答,就是为了留住每一位顾客.让其尝到长沙本色菜肴.让客人尝到了湘妹子的热情.  2、在推销上有一定的力度.在客人能够接受消费水平下,点菜员从原来的人均35.40.45这是有一定的进步和突破的.(当然其中会有物价上涨,环境档次提高的因素)  存在的暗点  1、首先在接受公司目标时,没有一定的坚定信念.而产生一种恐惧和排斥心理.没有想要达成目标的欲望.  2、从公司最后一次调薪开始,人员有一方面的情绪波动.虽然部分已解决,但是喊客人员尤为严重.多次沟通,但效果不大.而且，喊客人员的岗位在门店外，其脱岗现象很严重。所以,在保证人均和顾客满意度的同时,进店的人数减少,也是其中重要的一部分.  3、在思想上还未转变.最近一年来整个餐饮业的竞争比较大.在三兴街一带新开的特色烤鱼.烤肉店,还有装潢时尚,设备齐全的香锅店人气都比较旺.他们抓住不是流动人口,而是靠特色服务,特色品牌赢得了广大顾客的青睐。我们有着得天独厚的条件坐享其成时，却忘了怎么才能为精益求精，创新品牌。  4、今年有过几次关于菜品的菜价，份量，秘方胡改量的调整，在顾客接受方面还有一些波动，这也是我们没有预料到的。对顾客的心理需求，掌握得不明确。  管理完善，技术进步  1、流程：在这期间，给员工进行了服务的整套流程。  让每个员工对自己一天的工作有一个了解。从客人还未进门的主动介绍，一直到客人用餐出门，都随时提醒自己，在什么时间应该去做什么样的工作，说什么样的礼貌用语。开市和打烊流程，让员工知道了所有卫生区域的细节和内容。不再盲目的搞卫生。例会流程也很好的实施下来，让每个员工都可以提前作好管理体层的实习。让员工从中激发对工作的上进心，让员工各方面的能力得到提升。（个人收获：让流程就像吃饭一样，成为一种习惯）  2、标准：前厅分为迎宾部，服务部，收银部，保洁部，果汁部，传菜部。各项部门整体能按标准流程进行工作。但由于有时个人习惯和不严谨，对于标准的追求还得加强学习和进步。（个人收获：没有标准就是标准，我们的标准是以顾客满意为前提的。顾客的标准即便是我们的标准）  3、执行：门店基本上能贯彻执行公司的各项工作和思想。虽然其间因为工资调整，签订劳动合同，年前的工资扣半，在整体上员工对其事件的情绪波动很大，但终通过沟通，达成共识。从而未引起实质性的损失。虽然有时对公司高层下达的指令，员工不易接受。但是李总说过，执行是一种能力。正是因为这样，我们的能力才能在这种情况下得到一定的提升。对于公司下达文件也有安排员工积极了解学习。{对于个人而言，自我感觉是接受能力有，但是对于执行，还像个不成熟的孩子。但是我相信，只要认识自己的不足，和接受的心理，自己的执行能力会越来越强。不是别人不愿意执行，也有可能跟方式有关}  团队建设  1、技能水平：门店员工基