食堂采购管理流程.docx

食堂采购管理规定一采购宗旨为加强对医院食堂食品原料辅料等物资采购管理合理控制食堂物料费用支出降低采购运行成本同时也为防止因采购劣质食品而导致发生食品安全事故进而保障管理方利益二采购原则遵循货比三家的原则同样产品比质量同样质量比价格同样价格比服务追求质优价廉透明采购信息严格按照三公制度即公平公正公开食堂将所需物料需求提交采购人员由采购人员负责联系供应商所有供应商只接受公司采购人员的采购指令食堂不能自行联系供应商如出现公司采购人员不知情的自采行为采购人员有权拒绝在送货单上签字且费用不予报销三采购类别蔬菜类包括时令蔬菜豆制品瓜果等肉类包括畜禽肉水产海鲜等粮油类包括大米面粉杂粮食用油等调味品干货类包括调料干制品等应急型易耗品物资如口罩手套等四采购标准蔬菜标准蔬菜瓜果以时令为主优先选择当地大棚菜蔬菜及瓜果表面无虫无斑点无黄叶无泥巴无死根等肉类标准畜禽肉品颜色红润新鲜无异味质地有弹性水产海鲜生命有活力体表卫生洁净且无伤痕如鱼产品眼球饱满腮丝清晰鲜红粘液透明有光泽等蛋类表面清洁干净质地新鲜无异味粮油标准大米颗粒均匀色泽呈白色或微黄无任何杂质食用油颜色纯正无哈欠味无沉淀异物调味品干货标准料品有包装且包