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奶子
上传于：2024-05-28
餐厅主管的岗位职责 1、 负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。 2、 出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。 3、 检查工作。 （1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。 （2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资； （3）检查员工仪容仪表。 4、 主持每日餐前会，安排当天的服务工作。 5、 从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。 6、 签领食物、材料。 7、 妥善处理客人投诉和质询。 8、 做好员工考勤工作、评估工作 9、 做好餐厅的财产管理工作。 10、 负责员工的培训工作。 ▲ 餐厅楼面班长职责 1、 负责检查本组工作区域的桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况，直接对餐厅主管负责 2、 与服务员一起做好开餐前的准备工作。 3、 对本组服务员进行技术指导。 4、 上岗前检查本组每位服务员的仪表仪容。 5、 负责为VIP提供优质服务。 ▲ 餐厅传菜班长职责 1、 协助厨房做好开餐前酱汁准备工作。 2、 协调楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。 3、 合理调配人力。 4、 检查本