汤圆文化

汤圆文化吃汤圆是汉族人的传统习俗在江南尤为盛行宁波汤圆是必备的食品是一种用糯米粉制成的圆形甜品圆意味着团圆圆满节庆时间吃汤圆象征家庭和谐吉祥故至汤圆又叫浮元子民间有吃了汤圆大一岁之说古人有诗云宁波家家捣米做汤圆知足常乐又一天正月十五元宵节宁波汤圆作为食品在我国也由来已久这种食品最早叫浮元子后称汤圆又称元宵汤圆以芝麻豆沙核桃仁果仁枣泥等为馅料用糯米粉包成圆形可荤可素风味各异可汤煮油炸蒸食有团圆美满之意特色汤圆元宵节吃汤圆是中国的传统习俗全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵下面介绍一些最负盛名的四川心肺汤圆四川彭水县的风味小吃以糯米粉制皮将豆腐干冬菜切碎用猪油炒后制馅煮熟配上卤煮的猪心猪肺及多种调味料而成食用时再调以葱花蒜末花椒粉辣椒等鲜香可口创办于1907年长沙姐妹汤圆长沙一家餐馆的著名风味小吃已有60多年历史由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹故此得名其制法是以糯米大米磨浆取粉制皮用枣泥白糖桂花做馅其色泽雪白晶莹光亮小巧玲珑香甜味美重庆凌汤圆凌汤圆是山城重庆的传统名小吃重庆老字号距今已有八十余年历史二十世纪三十年代凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆名为林汤圆因他的汤圆因真工实料皮糯