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两个小窍门保证羊肉小酥肉软嫩

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人走茶凉你走我痛 上传于:2024-12-31
老羊肉上浆的第一种特殊原料:就是加点泡打粉,像发面包一样,500克羊肉切片后加6克的泡打粉,原理是泡打粉将使羊肉片涨发,是羊肉纤维吸入更多的水分,羊肉片有了水分,就会变得软嫩了。
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